Suntory经典的单桶订制系列，储存仓名为Ohmi Aging Cellar。这是一款业主私下订制、珍藏的山崎单桶威士忌，1995年蒸馏，在雪莉桶中熟成，2008年灌装。单桶桶强高达62% Vol.，色泽极致深邃，专为北新地愚罗马亭个性订制。

自从2004年末起，Suntory旗下的山崎和白州蒸馏所创新推出，真正面向威士忌收藏家的私人专属单桶威士忌。经严格验证的最佳酒质酒桶，为特选的客人整桶购买后一年装瓶，以The Owner's Cask作为瓶签，瓶上会印有酒主的签名，更显独一无二。因为陈年的桶装威士忌数量太少，再加上这款私人收藏酒款发售程序过于复杂，三得利最终暂停了The Owner's Cask系列，也使得该系列具有非常高的珍藏价值。

2007年，东京半岛酒店开业，其拥有无与伦比的城市景观、奢华舒适的住宿、精良先进的设施、品质非凡的餐饮和富有传奇色彩的半岛酒店服务。2018年，秩父酒厂推出本款东京半岛酒店专供威士忌。值得注意的是，这是一款特殊的单桶调和酒款，限量240支，获评Whiskybase 91.78分，纪念与收藏价值并存。

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