虽然这家酒厂的威士忌酒龄都短，但外界都称它为“3年的酒却有10年酒的味道”，备受老饕们的追捧，即使是无年份的基础调和威士忌都要近1000元一瓶。而这家酒厂，近期却连着推出了两款新的限量酒款，共4000余瓶新酒。
2018年开始，秩父便推出了一款美国限定年度限量版酒款。只能在美国买到。该系列自2018年的首款发售之后，每年都会推出一款新酒款，今年当然也不例外。
「The US 2020 Edition」终于还是如期上市，与前两年不同的是，今年美国限定年度限量版酒款的酒标上出现了“Peated”字样，说明2020美国限定酒款是一款泥煤风味的酒款，风格会与前两年有所差别。虽然不清楚官方的建议零售价，但以目前已经上线的美国酒类销售平台价格来看，价格在500至1000美元不等。
2018年首发的「The US 2018 Edition」取自6个不同酒桶的原酒混桶而成，以56.4% ABV的酒精浓度装瓶1235瓶，每瓶都有独自编号，虽然发售价只有299.99美元，但现在的最低价格都是850欧元一瓶。
去年发售的「The US 2019 Edition」则是混桶来自7个不同酒桶的威士忌，以55.5%ABV的酒精浓度装了1556瓶，同样仅在美国销售且每瓶都有唯一的编号。官方定价是1099.99美元。
今年的「The US 2020 Edition」则是由10个不同酒桶的原酒混桶而成：桶号为2663、3557、3916和3917的波本桶，桶号为3554、3555和3556的再填波本桶，桶号为4345的再填葡萄酒桶以及桶号为3516和3517的再填Chibidaru桶。酒精浓度依旧是55.5%ABV，以原桶强度装瓶。数量有2109瓶，比前面两年都多。
除了美国限定酒款，2018年秩父还与Whisky Live Paris合作打造了「Chichibu Paris Edition」系列酒款。自2018年开始，每年的Whisky Live Paris前，Whisky Live Paris的主办方La Maison Du Whisky都会与日本秩父酒厂合作打造Whisky Live Paris的特别款威士忌「Chichibu Paris Edition」系列。
2020年Whisky Live Paris酒展由于新冠疫情的关系被取消了。本以为今年的Whisky Live Paris取消了，「Chichibu Paris Edition」酒款也就不会发售了。不过近期秩父还是发布了Chichibu Paris Edition 2020。
Chichibu Paris Edition 2020调和了来自8个不同的橡木桶的原酒：1个泥煤风味波本桶原酒、3个全新橡木桶原酒、1桶波本桶原酒、1桶蒸馏于2014年的红酒桶原酒和2桶蒸馏于2014年的Chibidaru桶原酒（Chibidaru是秩父自己定制的150升左右的橡木桶）。
官方评鉴笔记：
色泽：明亮的金黄色
闻香：浓郁的水果香甜混着蜂蜡和橡木桶的气息，之后便是清新的花香和植物的味道。蜜糖似的甜味混着香料的气味最后飘散出来。
口感：富含热带水果的香气，馥郁多汁，入口舌头便被麦芽的香气混着淡淡的泥煤气息包裹，后面慢慢显出葡萄干、无花果、的香气?；褂械钠浒⑵趴死拖悴莸南闾?。
尾韵：悠长绵密。强烈的黑胡椒、丁香等香料的活泼气味。最后是深沉的麦芽和花香。
不同橡木桶原酒间建立起了非凡的独创性和深度。金黄色的酒体中包裹着浓郁的水果香甜和花卉清香，复杂多样的口感富含表达力，呈现了既简单有繁荣的矛盾性。酒精浓度为52.8% ABV，容量为700ml，一共仅装瓶了1833瓶，官方建议零售价为295欧元。
没有评论