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那个龙年的冬日，苏格兰高地和低地交汇处的一个小小的装瓶厂，那桶细心甄选出的酒液在自己的目送下被灌进一只只酒瓶的时候，湿冷的空气里，真切感受到的却是一股股暖暖的涌动，在心底缓缓的细细的沉淀下来......

这就是龙铭~Macduff 2000，一个优秀的作品，2000年蒸馏，2012年装瓶。一条龙12年后华丽回归，加之才子画家——高禹的画作，让这瓶酒成为很多朋友的挚爱，也曾让一位从来只喝30年以上老酒的大叔爱之有加，多次提及他后悔买的太少了。同样，当我前一周再次在朋友圈贴出龙铭的图片时，很多朋友兴奋的发来私信“龙铭再版了吗？”，多么希望它可以再版。只是，2000年那一刻开始陈年的那一桶酒，就只有那么一桶啊，遇见它或错过它，也许，只是冥冥中一念之间的事吧......

给人美妙感觉的威士忌，从来都是可遇不可求的。所以，可以想见，2014年的秋天，当我们在苏格兰遇到 Tullibardine 2004 的时候，有多么惊喜。尽管在当时，它的色泽和味道就已经非常诱人，但有了龙铭的经历，还是让我们按捺住了想要获得它的急迫心情，而让她继续睡在库房里，睡饱12年......

史料记载的Tullibardine酒厂，早在1798年就开始酿酒了，但却未曾记载具体的地址，而那个酒厂在1837年就关闭了。

现在的Tullibardine酒厂建于1949年，酒厂建筑由著名设计师威廉.德尔默.埃文斯设计，建筑像个盒子，屋顶凸起，还竖着高高的金属烟囱，看起来并不像普通的维多利亚风格的酒厂。它所在的blackford小山谷是高地瓶装矿泉水的发源地，这些水源早在12世纪就为酿酒提供水源了。新开的酒厂在1995到2003也是封闭状态，在2003年重开，开始打造一个新千年酒厂的成功故事。

真的非常幸运可以拥有这桶重雪莉色的威士忌，12年前那个猴年开始陈年的佳酿在视觉和味觉上都散发着惊艳的气息。耐心的等待了两年后，2016年5月20日，她在酒桶中被唤醒，住进了酒瓶。（下图就是她那天的样子）于是，猴嬉~Monkey Arise诞生了!

Tullibardine 2004 Monkey Arise Single Cask Single Malt Whisky
2004年5月20日蒸馏，2016年5月20日装瓶，
56.8%
Olorosa雪莉桶陈年
限量220瓶

酒标上可爱嬉闹的小猴子出自著名青年尚古国画家——吕不问

品鉴导赏

观色：精心打磨后的红木色泽
闻香：太妃糖暖甜的浓郁气息，混合着烤熟的猎禽，新鲜蔓越莓和葡萄干的味道，层层叠叠。
赏味：奢华的黑巧克力与顺滑的焦糖气息次第出现，再深度交融，层层递进。
余韵：留在口中的是烤干果和碳烤牛排的味道，久久的念念不忘的感觉。

文章来源：单一纯麦威士忌俱乐部
作者：小麦~maggie
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