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每个经历了被威士忌吸引的人，大多都爱过“泥煤”。这种欲罢不能的“土气”就从何而来？当苏格兰艾雷岛的酿酒师们用土产的含炭土烘干麦芽时，谷物就会沾染上这种泥煤气息最终把它带到在你喝到的威士忌里。不是每一款威士忌都有泥煤味。而泥煤有时候也会散发出不一样的情绪，有时候只是单纯的烟灰和焦油，有时候是烟肉和蜂蜜叉烧的感觉？突然有点肚子饿。

威士忌配什么好吃，大多数人都会说奶酪吧，最好越臭越好，寿司和牛扒还可，但是经过实验过后，我发现配中国烤串儿更佳，烟熏的香气轻盈而粗暴地绽放在舌尖上，那才是生活。

日本人发明的highball（嗨棒）之后，烧烤和威士忌终于成了好朋友。下班后喜欢待在居酒屋不愿回家的日本人，酒量差却也要喝威士忌，这种用苏打水的清爽、冰的降温去对撞威士忌之后，烟熏味威士忌的曼妙细腻香气，被烘托得更加丰富和轻盈。所以，当我在深圳街头的5块钱烤串店里喝了一杯highball之后，我发现自己没有脸红，又加了十串腰子。

日本威士忌，小清新？小心机？

日本威士忌，一个总是被炒热的词。喝过山崎、白舟、竹鹤、響……就算尝不出所以然，也会被名字所吸引。日本威士忌忠实拥趸总是说，山崎是世界上最好的single malt，因为木津川的名水也好、因为产自北海道的水楢橡木桶也好，它到底有什么不同的这件事情，总是为人津津乐道。

如果你了解过日本第一酒厂三得利的故事，你会想起当年学生时代被乌龙茶支配的恐惧。创业已经一百年有余的三得利，创造了属于日本人自己的威士忌，还有大家都知道的三得利乌龙茶、啤酒、烧酒……可以说日本威士忌不是在贩售酒，而是在贩售情怀。

「人生，可以变的有味道。」、「十年前喝滚烫的酒，现在一整天都可以喝这个来度日。」两句经典广告词，让三得利的酒变的不一样，一下子从西方味道的意境中跳脱出来，加入了日本酒的禅意和飘渺感。

三得利出品的“hibiki威士忌”广告：在樱花下、枫树下和竹林里喝威士忌，威士忌的情调，融入了日本茶道的侘寂感，从而拥有了另一种特别的意味：它可以带你去任何地方，在你心里的那个地方。

如今再喝一杯威士忌，你是否也会想象自己身在某个美妙的场景中？

女人与威士忌

女人和威士忌的关系源远流长，可以说，在最初的海报上，我们还可以看到酒商为了贩售美酒，必须要先有美女。但是经历了漫长的岁月，女人从性感的海报上走了下来，成为了威士忌的消费者和享受者，在许多电影里，穿真丝睡衣贵妇瘫、敷面膜、喝威士忌，是女人下班后必做的事情。

在《Frashier》里，女主角Roz正在喝一杯Glenfarclas 25 Year，当她发现自己不是那么需要喝酒，就把它倒进了洗手盆里。在某种维度来说，男人喝酒需要考虑的东西有很多，但女人对酒的态度，好像更加随意和纯粹：喝酒只是为了愉悦自己。如果不是为了开心，谁tm要喝酒啊？

威士忌的另一种诠释……

以威士忌为基酒的鸡尾酒，在百年来历经变革，成为了一种经典。比如Old Fashion，还有 Whiskey Sour 和 Mint Julep，最有名的莫过于古典鸡尾酒（Old Fashion），至今仍旧是飞机上最受欢迎的鸡尾酒。

文章来源：松果生活
作者：胖晚
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