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国际葡萄酒与烈酒数据分析公司IWSR（International Wine and Spirits Research）的一份报告显示，去年全球酒类消费量的下降幅度加快，2016年全球酒类销量下滑了1.3%，而过去五年平均只下滑了0.3%。根据预测，未来酒业将靠威士忌复苏。

对于全球酒类消费量下降的结果，IWSR是有点意外的。ISWR杂志编辑Alexander Smith表示，根据国际货币基金组织的统计，去年全球国内生产总值上涨了3.1％，这通常与较高的酒精消费相关。另外，全球达到饮酒年龄的消费者也在不断增长，理论上应该导致全球酒精消费量不断增长，但并没有。

最后，IWSR将全球酒类消费量加速下降的原因归结于啤酒销量的迅速减少、苹果酒不再增长以及对酒类监管的加强。

啤酒的销量在近几年都不太乐观。去年全球销量同比减少1.8%，而过去五年平均只有0.6%。ISWR表示，啤酒下跌主要是由于中国市场的疲软，但也受到其他主要经济体的影响。中国是世界上最大的啤酒市场，去年啤酒销售下降4.2％，另外巴西、俄罗斯分别下降了5.3％和7.8％。

苹果酒不再增长。苹果酒在经过多年的稳健增长之后，去年下降了1.5％。这种反转主要归咎于南非、美国市场。特别是美国，经过多年的双位数增长，去年消费者突然就对其热情不再，苹果酒销售量下降了15.2％。

伏特加拖累烈酒增长。根据IWSR发布的数据，烈酒是全球酒类里表现比较好的，去年销量增长了0.3％，而中国、美国和墨西哥是其中主要的增长市场。

在烈酒类当中，除了伏特加销量同比减少 4.3% 以外，杜松子酒、龙舌兰酒以及威士忌销量分别增加3.7%、5.2%和1.7%。伏特加的下滑主要是受到俄罗斯市场的影响。俄罗斯作为伏特加最大的市场，去年销量下降了9.3%。

尽管全球酒类销量总体下降，IWSR仍预测在未来五年间情况将得到好转，平均增长估计会在0.8%左右。这种拉动大部分依赖威士忌，到2021年全球威士忌销量有望增至6.5亿升。

文章来源：进口食品在线
作者：Jane
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宇

2017-06-08 08:25