让我们来认识一下舌头是如何反应:
1、舌尖:甜味的敏感处,还记得你怎么吃冰淇淋吗?用舌尖去舔食它,这是人的本能反应。
2、咸味:甜味和咸味的味道反应区比较接近,但偏舌头前半部的两侧。
3、酸味:酸味主要反应区在舌头后半部的两侧,所以酸味要入口后,较有刺激反应,所以吃柠檬一酸起来,舌后的唾液马上就分泌出来。
4、苦味:苦味的主要反应区在舌后根,看那小时候吃药时,不管用什么方式逃避,只要等到吞下去,都逃不了苦味的折磨。

只有酸甜苦咸,那辣味呢?辣味用什么地方感觉呢?

在威士忌的品尝之中,一般不太去谈所谓的辣味(辣味威士忌,谁敢喝),不过有许多的人会误以为酒精的强度对口腔造成的味觉,称之为辣,其实那称不上是辣味。真正的辣味是麻辣锅。

文章来源:古仓酒业
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