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为强化味蕾而努力

遵循感官评价的基本原则。品鉴时，不要吸烟，吃辛辣食物，或提前几个小时喝咖啡。不要在一个复杂的环境中品鉴，尽可能挑选专业的杯子。最好不要抹太浓的香水或者用重香味的香皂洗手，诸如此类的外来东西会破坏你的鼻子灵敏度。

叫上几个好友一起品鉴是另外一种增值威士忌经验的方式，大家可以互相交流分享。

积累经验

如果你之前没接触过的香气和味道，你就很难去判定它。所以你要尽量去尝试你不熟悉的食物。如果你之前从来没吃过菠萝，那你在品鉴威士忌时碰到了你也无从判定。尽量尝试去多闻些不同的气味尽管你可能很不喜欢它。

而针对熟悉的食物，你也要用心去辨别它真实的味道，而不是没试就下结论。通过这样不断的练习，反复的熟悉，记住它们的味道，这样绝对会拓展你威士忌的品鉴能力，并帮助你在品鉴威士忌中把这些味道找出来。

还有就是，那就是碰到没试过的威士忌一定找机会去尝试。你可以去关注一些关于威士忌的公众号，微博，参加一些酒厂、酒吧或是一些威士忌组织举办的品鉴会。我还发现一些威士忌酒鼻子的帮助更大，特别是一些带有威士忌独有的香气特色，因为你在现实生活中可能没办法接触到他们。这是单一麦芽威士忌独有的，尽管可能很贵，但对于一个有追求的单一麦芽威士忌爱好者来说，这是非常值得的。

味觉系统

品尝同一类型的威士忌，多款进行对比，这对你味蕾的强化也很有帮助。例如多款雪莉桶风格同时进行品鉴，你会细致的分辨出各自雪莉风格独有的特点，有对比就更容易抓住。

做笔记

把记忆中细微差别的味道回忆起来是一项非常有挑战性的工作。特别是如果你没有花很多的时间去研究威士忌。而这时候记笔记就非常有帮助了，俗话说好记性不如烂笔头，它会帮你建立一个各种各样系统的味蕾感官。笔记本，电脑，手机都可以为你所用。

放松

最后记住，品尝威士忌是放松的有趣的，这不是一场竞技比赛。比别人分辨出更多的风味，盲品猜中橡木桶类型年份固然很棒，但记住最重要的一点，你是在享受它！

文章来源：纯麦威士忌分享
作者：刘玺
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