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抱着试试看的态度，古仓君查阅了各种国外威士忌网站，想要解开这个疑惑，不过苏格兰的一条法规将我这个想法拒之门外。

根据苏格兰法律规定：苏格兰威士忌装瓶时，酒精度数必须达到40度以上，这与苏格兰威士忌必须在橡木桶熟成三年是一脉相承的。不仅如此，除了苏格兰之外，美国、日本、加拿大的威士忌酒精度数都是在40度以上的。

不错，如果你是一个有多年经验的威士忌饮家，那么你肯定会对古仓君开始的想法嗤之以鼻。40度的酒精不仅是法律的规定，它同时也是威士忌品质的一种保障。当威士忌酒精度数低于40度时，它的很多风味就会大打折扣，诸如酒中标志性的水果芳香味道就会消失殆尽。

实际上，并非只有古仓君有过这样的想法，很多威士忌蒸馏厂也有过这样的想法。他们想通过降低威士忌酒精度数，来接纳更多威士忌玩家，日本轻泽井威士忌就出过一款低于40度的威士忌，但事实证明这种做法是不可行的。

那么究竟是谁发现威士忌中40度这个界线的呢？这里面又有什么历史渊源呢？

如果你有关注古仓君之前的文章应该知道，苏格兰威士忌不仅是普通玩家的宠儿，更与英国的政府有着密不可分的关系。

有趣的是，每一次英国政府拿当地的蒸馏厂开刀，都能给当地的威士忌带来一次新生。用一句古话说就是：“祸兮福所倚，福兮祸所伏。”

早年间，威士忌只是苏格兰的乡野饮品。英荷战争时期，英国政府为了防止百姓用大麦等谷物酿造威士忌，对当地的蒸馏厂赋以重税。这一次重税不但没有让威士忌产业覆灭，反而一跃成为英国的国酒。

在一战时期，苏格兰的威士忌已经成为英国经济的中流砥柱。战争需要大量的费用，威士忌蒸馏厂作为英国的经济大头，自然也要为战争出一份力。于是英国政府就增加了威士忌的赋税，同时成立了中央管控理事会加强了对威士忌产业的管控。

不过当时的英国政府是非常矛盾的，一方面，他们希望这些威士忌蒸馏厂能给他们提供源源不断的军事费用；另一方面，他们又希望能够减少酒精的消耗。经过一番纠结，理事会规定威士忌销售标准的酒精度数必须在“40度以下，28度以上”。

就如开头所言一样，当威士忌酒精度数低于40度以下时，威士忌表层的香气就会非常危险，很多风味都会消失殆尽。在威士忌行业发展趋近完善的当时，这种政策对威士忌的打击是非常巨大的，因此遭到了各个蒸馏厂的强烈抗议。

从浅层利益来说，生产低浓度的威士忌，蒸馏厂可以少交很多的税金，但威士忌品质却大不如前。好在这些蒸馏厂没有妥协，经过与英国政府的一番博弈，最后才将威士忌酒精度数定在40度这条线上。

如果想喝40度以下的原瓶威士忌有没有可能？有，假设苏格兰一战时期生产的威士忌还有遗留的话，但这样的威士忌只适合存放在博物馆，真正喝起来真不如现在生产的年轻酒。

所以不必担心没人会喝威士忌，正所谓“你若盛开，蝴蝶自来！”

文章来源：古仓酒业
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