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（图说：品牌大使安米勒，正在随着历史照片说明着格兰利威酒厂的故事。）

（续上篇）
站在世界第一酒厂里面，除了感到自己么渺小以外，所幸，还能感受到一些存在感。

存在在我们有抓住历史的尾巴，了解格兰利威站上世界顶峰的价值，?当然，参与它未来的荣光，?更是必要的存在。

（图说：格兰利威酒厂的糖化槽Mash Tun，是由Briggs制造的。）

「现在的成功，取决于过去的努力！」这句话正印证在2014拿下全球单一麦芽威士忌销售冠军的格兰利威身上，五年前的酒厂扩建投资以及全球市场的布局营销是重点。

五年前，格兰利威仅是美国市场销售第一的单一麦芽威士忌；五年后，登上了全球宝座，挤下了自盘古开天以来就一直是全球单一麦芽威士忌销售第一的格兰菲迪！这不仅是威士忌界的大事，更说明了威士忌市场的巨变。从全球品牌大使安米勒的口中，我们不仅知道了南美洲的单一麦芽威士忌人口也逐渐成长，同时更知道台湾对单一麦芽威士忌市场的关键性（其实后者我们早就知道，只是每听一次老外说，就感到骄傲一次）。

温故可以知新，重新走访2009年扩建的格兰利威酒厂部分，看着历史照片、走着制程导览路线，您就可以感受到格兰利威的变与不变。

（图说：发芽的大麦，大麦必须发芽淀粉才会转化为糖分，才能进行酿酒，有机会到酒厂一定要吃看看，哪种微甜的感觉。）

参访的开始，一样从Barley（未发芽的大麦）、Malt（发芽的大麦，淀粉转换成糖分可酿酒）、Grist（磨碎的带壳麦芽粉，准备糖化使用）开始，一块泥煤说明格兰利威基本是无泥煤的斯贝赛威士忌。不过，随着Nadurra泥煤桶风味的推出，格兰利威走上「泥煤的第三条路」也成为生产泥煤味的威士忌酒厂之一。

（图说：碾碎麦芽的Mill machine，这是展示功能的Porteus Patent。）

这里也拆了一台Porteus Patent的碾磨麦芽的机器给大家看，这家公司在苏格兰相当有名，生产的机器以耐用著称，所以即便至今这家公司已经因营运不佳关闭，但许多酒厂还是持续使用着他们家的碾磨机，真是典型的产品比公司长寿的例子。

（图说：格兰利威就是在1824年于利威区取得第一张合法酿酒执照。）

爬上楼梯，你可以上到墙上有许多老照片，逐阶而上就象是走一条时光隧道。有着1824年创厂精神，有着1924年的百年纪念，有着1973年蒸馏器从四支变六支，之后又加了两支蒸馏器。2010更是大举扩厂，不仅换了新的更大更有效率的糖化槽，增加了八座发酵槽（目前一共16座），蒸馏器也变成了七对（14支，这一年又增加6支）

（图说：2010年酒厂大幅扩厂，不仅换了糖化槽，也增加了发酵槽以及蒸馏器的数量。）

看着这间走了快两百年的酒厂，走到了世界第一的顶峰，但却依然求新求变，从酒厂游客中心的导览、礼物店的陈列、酒款的推陈出新、全球营销的话题引爆，我很高兴自己见证参与了其中历史的一小部分，更高兴自己依旧能好好地享受任何一杯的格兰利威威士忌！

（图说：格兰利威的蒸馏器群，相当壮观！）

文章来源：tw-tw.com
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