英国酒业巨头帝亚吉欧自2013年推出“孤本威士忌”（Orphan Barrel Whiskey Distilling Company）项目以来就饱受指责。该项目旨在以全新的面貌推出一些“被人遗忘了的威士忌”。然而，帝亚吉欧北美区总裁拉里·施瓦茨（Larry Schartz）在该项目上马后不久的一次会议上却信心满满地称：“我们即将成为美国波本威士忌首屈一指的精品酒庄。为什么这么说呢？因为我们有的是各种稀世威士忌。”
在美国，精品威士忌的生产在法律法规上并没有什么限制，但许多评论家都怀疑像帝亚吉欧这样的大公司能否生产出精品威士忌，因为大公司的大部分产品都是工业化大生产，根本谈不上精品。然而，在孤本威士忌（Orphan Barrel）的酿造师伊万·莫兰（Ewan Moran）看来，围绕精品威士忌的争论正是其威士忌得到广泛关注的契机，而每个人对此的看法不一，都拥有发言权，这也与该行业中所展现出的改革与创新精神相符。
莫兰表示：“所谓的精品酒庄就是汇聚酿造技艺、奉献精神、酿造经验、顶级佳酿和伟大商品于一体的酒庄。并不是所有小酒庄都能称为精品酒庄，也并不是所有精品酒庄都是小酒庄。”他还补充道：“官方没有规定精品酒庄的定义不失为一件好事，因为在烈酒行业，最好的酿酒商都在不断地追求改革与创新。”他还表示，尽管孤本威士忌并未与其他精品威士忌酒庄联手合作，但这也为世界各大烈酒生产商加入到这个项目中来提供了可能。
目前，孤本威士忌已发售三款波本威士忌，分别是巴特豪斯（Barterhouse）、吹牛大王（Old Blowhard）和吹捧能手（Rhetoric）。
编译/Kyle
文章来源：汇金酒庄
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