Michter’s是来自美国的波本威士忌酒厂，现在single malt热正盛，竟然介绍你喝波本威士忌？是的，原因是因为这款是美国威士忌少见的精品威士忌，也是Tony唯一极喜欢喝的波本威士忌，酒厂算是年青，来到香港也不过两年。酒厂的出品走精品路线，很多时都是以small batch的形式推出，而且罕见地竟然有限量版的10年、20年甚至25年的波本威士忌推出，这是在一般熟成时间较短的波本威士忌市场上极为少见！味道自然唔抢，有很浓厚的焦糖香、香草的味道，但是却有很深沉的烟燻味，有木桶味的收结，层次足够，是一款好玩好喝的波本威士忌 !
Ancnoc 12yo
Ancnoc这间酒厂，其实几型，以较为fashion、年轻的取向作品牌定位，从官网、包装都了解得到，他们以「a modern tradtion」作卖点，虽然品牌取向年轻现代，但仍然是用传统方法做anytime可饮的威士忌，这一款12年的威士忌，好在是最轻松、清甜，蜜糖、柠檬香气很提神，而入口很顺滑而带着果香，最适合一大班朋友随时轻松饮。
Compass Box Spice Tree Blended Malt
Compass Box可说是一间非常创新具革命性的品牌，2000年才成立，用不同创新方式来造酒，跟一般单单买酒入瓶的IB不同，买来原酒后，会再用自家搜购的法国木桶，加强烤烘，再将威士忌置于其中熟成，令威士忌有更多的多士味，香料味。像这一款Spice Tree Blended Malt，虽说只是入门级别，但仍然有46%酒精度，带有很香的多士味、香草、拖肥的味道亦很突出，想试新东西，这一个品牌你要认识。
Glengoyne Teapot Dram
Glengoyne这酒厂应该不少人都会认识，但是这一款Teapot Dram在香港应该极难找到，因为这是英国才有的版本，所以要到酒吧喝！之所以命名为Teapot Dram，原来有段故事，事关Glengoyne酒厂也算是好老板，其中一种员工福利就是让员工拣一桶酒来平日开工饮，当然没有极高年份的贵酒玩，但是作为insider，当然知道甚么是好东西，他们会拣当中最好的威士忌，先放进铜制茶壼，然后等放工慢慢叹！汲取当日的故事，跟当时识拣的员工一样拣First Fill oloroso酒桶的威士忌，雪莉风格够，既浓且甜的一款cask strength，真的要一试！
The Arran Malt 18Years ANGELS RESERVE
The Arran是1995新厂建成正式造酒之年，至今也不过是20年，属于极年轻的新厂，而这一款限量版正是20周年纪念款，以angel’s share作为主题。Tony认为难The Arran旗下的原酒产品做得很好，像这一款18年的cask strength、舒服圆润、干果、雪莉桶感觉重，极之适合女生饮！
Glenmorangie 25yo
Glenmorangie？有谁不懂？但是这款25年，却是极少人会喝，可能是因为价钱贵而却步，但是我相信人生无论如何都要一试，这一款用上burgundy红酒桶熟成，味道不算浓，但顺滑亦long lasting，每年的产量亦不多，趁一班朋友好好试一试也值得。
Bunnahabhain 18yo
Bunnahabhain是来自艾雷岛的，但却不造泥煤风格的威士忌，这一款18年威士忌，带有果味的同时，也有些少海洋风味，雪莉桶口味重。其实这是很特别的体验，在喝艾雷的产品，但却没有吓怕不少人的泥煤味，其实艾雷岛的威士忌也不是一定如此「恐怖」！
Lagavulin Distillers Edition
这一款Lagavulin Distillers Edition是将本来放了在bourbon桶16年威士忌原酒，转到PX桶再作最后的finish，PX 桶可带来极甜极浓的气息，而这一款威士忌带着很不错的烟燻味，不浓不淡， 喜欢烟燻味的人都会爱上。而且在烟燻背后，入口已有甜的提醒，然后又回到烟燻的味道，层次极多，很好玩！
BRUICHLADDICH Octomore 6.1
我相信有玩过威士忌的人，都应该听过这一款BRUICHLADDICH Octomore 6.1，但真正试过的人不多，话晒是世界纪录最劲泥煤的威士忌，真的要一试，达到167ppm，听数字都吓亲人，但是神奇在闻香时不会觉得，入口第一秒都不觉有甚么问题，但是两秒后就嚟料，成班人一齐感受泥煤爆发，其实好好玩！
山崎 樽熟成梅酒
山崎威大家听得多，但梅酒少见，这是威士忌做底的梅酒，青梅加威士忌，酒精度高，甜味出得更自然，梅味亦突出，反而比其他梅酒自然。酿梅酒的酒桶经过烤烘，也浸过威士忌，味道与一般梅酒完全不同，一定要试！
文章来源：esquirehk.com
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