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最新数据显示，这个盛产奶酪的国家如今已有超过35个运作中的威士忌酒厂，而且还有更多正在筹备中！

从创新的微型酒厂、悠久的历史酒厂，到体现城市精神的现代酒厂，法国的威士忌行业正在显著增长，不少令人交口称赞的好酒也由此产生。

由来已久的酿酒传统

这一切并非巧合。法国拥有漫长的蒸馏酒酿造传统（比如干邑，雅文邑，苹果白兰地等等），这很大程度上造成了当今法国威士忌百花齐放的局面。

悠久的历史不仅为成熟酒厂提供一个有利的架构，更使他们能够运用自身数百年的经验来拓宽产品线。

法国同时也是啤酒爱好者的天堂：有超过300家啤酒厂分散在全国各地。因此，也不足为奇的是许多啤酒厂决定充分利用自己的专业，加入回报丰厚的威士忌行业。

最后，同样重要的是，法国也是企业家热衷的宝贵地。不少野心勃勃的威士忌爱好者在这里白手起家建厂，将他们对威士忌的热情更进一步付诸行动。应该向他们的投资者致以大大的感谢！

历史稍长的法国酒厂（分布在凯尔特地区）可以追溯到1980年代。他们起先只是生产苏格兰威士忌的复制品，最终他们（与更多后来者）意识到，法国威士忌可以反映、也应该反映自己的地域特色。

所谓的“风土”，亦即地形、人文、气候、自然资源的多样性，应该在威士忌中得到体现。2002年，La Distillerie Des Menhirs就此做出表率，首次发布100%荞麦酿造的威士忌Eddu。

如今，“本国制造”已成潮流。对法国人来说，能享受到自家生产的“液体黄金”岂非美事？要知道，他们可是世界上最大的单一麦芽威士忌消费群！法国威士忌现在只需等待世界范围内的认可。

五款值得一试的法国威士忌

以下就来介绍我个人挑选的几款法国威士忌：

Brenne French Single Malt Whisky

这款法国单一麦芽威士忌我喝一口就爱上。它出自一个非常传统的家族酒厂，在干邑桶中。陈年。一款极其独特的威士忌，散发着迷人的甘甜，既适合新手，也能满足老饕的味蕾。

Eddu Silver Brocéliance

法国威士忌中的翘楚。以荞麦为原料酿造，它真正反映了法国的地域和文化特色。几乎每一种场合，我都十分享受这款佳作。

Armorik Ma?tre de Chai Single Malt

一款真正的麦芽杰作。并且我这么说，并不是因为它来自法国。（又或者正因为它来自法国？）如果你能买到一瓶，那绝对是稳赚不赔。我尤其喜欢2014年发布的版本，所以假如你看到，就赶紧下手吧！

Vulson White Rhino Rye

它在法国威士忌中属于有点另类、不按常理出牌的类型，但总体上是比较成功的合作，由知名的Domaine Des Hautes Glaces酒庄和The Experimental Cocktail Club联手打造。也进一步体现法国威士忌的创新性。

Kornog Peated Single Malt Whisky

这个简短的推荐中不得不提的还有我们国宝级的泥煤佳作，Kornog。由布列塔尼的Glann Ar Mor Distillery酿造，它已经受到来自世界各地的赞誉。不妨试试吧！

作者： A. Bigot
文章来源微信公众号：中文威士忌大全
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