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Laphroaig

【爱或恨的拉弗格】艾雷岛酒厂Laphroaig ,于今年迎来了两瓶新作，相信会是重度泥煤爱好者的喜讯！

Laphroaig 首先为大家带来「FOUR OAK」，据说是运用了四种橡木桶的复杂作品——

包括Ex-bourbon barrels、Quarter casks、Virgin American oak barrels及European oak hogsheads。

想象一下，香草顺滑的质感加上Quartercasks的深长口感以及European oakhogsheads的木质香气，这样的混搭，会否令你有所期待？

而另一款命名为「THE 1815 LEGACYEDITION」的新酒则是由Laphroaig酒厂经理John Campbell纪念长达两个世纪以来，贯彻泥煤之道的前人之工艺作品。

先用上Ex-bourbon barrels，再装入新Europeanoak hogsheads慢慢发展，赋予深沉悠长的风味。颜色也是相对深沉的橙色，有着烧过的杏脯、葡萄干风味，标志性的泥煤烟熏，以及丰富芳香的焦糖蜜饯黑加仑子、黑莓等Dark Fruit口感。

「FOUR OAK」今月上市，而「THE 1815 LEGACY EDITION」则要等到四月，两瓶的价格都待定，售卖点为Global Travel Retail。

Macallan

Macallan Fine＆Rare系列的新成员：Macallan 1991Fine＆Rare vintage，每瓶价格10,000美元。

这瓶25年的麦卡伦单一麦芽威士忌使用的是桶号为No.7021的Puncheon桶，与以往的Fine＆Rare系列桶不同的是，No.7021是从西班牙Vasyma制桶工厂制造的美国橡木雪莉桶，而这酒蒸馏于1991年3月28日。

这款25年的酒以原桶强度49.4度装瓶, 入选 Fine & Rare系列，据说是希望让酒厂拥有一种全新并使人印象深刻的芳香和口味特征。

自1926年首次发布Macallan Fine＆Rare系列以来，一直深受收藏家追捧，并由此将Macallan打造成世界上最有价值和可收藏的单一麦芽威士忌。

去年12月迪拜机场Le Clos免税店以50万美元出售了一批Fine＆Rare系列，并打破了由自己创造的最昂贵旅游零售烈酒购买记录。

该系列是苏格兰单一麦芽威士忌中最为昂贵的收藏系列之一，这个系列也从侧面证明了酒厂在如此多年来的深厚底蕴。

Glenmorangie

Glenmorangie继去年的糖果屋Milsean之后，今年继续推出新的PrivateEdition系列，今年的8th PE命名为「Barcalta」（苏格兰盖尔语：「烘焙的」），经10年ex-bourbon cask桶熟后再于Madeira cask作两年过桶熟成。

该系列的作品通常在年初发布，虽然今次的第八款作品——Bacalta的信息早在半年前在数据网站上流出，而其在Malmsey Madeira cask马尔梅马德拉酒桶陈年的资讯亦已不是秘密了。

酒标中可见Bacalta将会用ex-Bourbon + Madeira桶所陈年

作为热爱威士忌的大家，相信对Sherry雪莉酒/ Port 波特酒早已不陌生，因为它们都是威士忌常用的酒桶桶型，其独特的风味为威士忌增添更迷人的特性。但今次Bacalta所挑选的，为威士忌中较为少见的MadeiraCask马德拉桶。

Malmsey，亦叫Malvasia葡萄，为Maderia中最甜的类型

Madeira wine有不同种类，Glenmorangie的威士忌创作主管Dr. Bill Lumsden说他选择了以传统手法Canteiro，阳光暖熟的Malmsey作润桶之酒体。Malmsey通常咖啡、焦糖等重口味会较特出，Dr. Lumsden认为它的「sweetnessand richness」与Glenmorangie最配合。

马德拉酒桶放在太阳下，为最高品质的马德拉酒的独特酿造工艺

值得一提的是，马德拉酒与雪莉酒等的分别在于其陈酿手法使用特殊的「热熟成」，在高温的环境下陈酿使酒精度提高，同时故意将酒暴露使其氧化到一定程度，导致酒色泽变深，并产生类似雪莉酒的风味。

而加热的部分亦有不同的手法，当中一种叫Canteiro，将酒桶放在太阳的照射下自然加热，没有使用任何人工加热的方法，用来生产最高质量的马德拉酒，如有年份的、甚至是数十年的马德拉酒。

承上文与图片，宣传标语中的“sun baked”相信暗示了Bacalta所挑选的马德拉桶该为最高品质的马德拉酒。

Glenmorangie Madeira Finish，多年前推出的作品，早已停产

而其实Glenmorangie的总调酒师Bill博士也是马德拉的忠实拥趸，他的私人酒窖中藏有许多马德拉酒。而其实Glenmorangie以前就已推出过Maderiafinish的作品，听说那是Bill博士最满意的作品之一，据悉之后Bill博士还在寻找优质的马德拉桶来源，打造出一款新的马德拉桶格兰杰，相信我们这款Bacalta中就能找到答案了。

文章来源微信公众号：威士忌频道
作者：宝教主
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