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爱尔兰Redbreast威士忌今天宣布发布其第三款梦幻酒桶。 Redbreast Dream Cask Ruby Port Cask的酒液分别来自于四个不同的橡木桶，这些酒液已经在橡木桶中已经至少成熟了28年，而后调和成为一个Ruby Port Pipe Cask。

四个橡木桶的具体情况：
Cask1：于1989年蒸馏，储存在前波旁威士忌酒桶中，并于1995年转移到了红宝石波特桶中。
Cask2：于1991年蒸馏，以双重填充的形式在前波旁威士忌酒桶中熟成
Cask3：1991年蒸馏的一款爱尔兰威士忌，熟成在前波旁威士忌酒桶中
Cask4：于1991年蒸馏，储存在前波旁威士忌酒桶中，并于2011年重新装填于雪利桶

Redbreast Dream Cask Ruby Port Cask以51.5％的酒精度装瓶，是柔软而丝滑的爱尔兰威士忌，带有浓烈的香料，黑巧克力和肉桂的香气，慢慢散发出一层甜美成熟的李子和奇特水果风味，令人回想起典型的Redbreast风格。

Redbreast俱乐部成员“鸟舍”可以进入从当地时间5月25日下午3:00到6月2日下午2:59的抽奖活动，才能赢取购买资格。这款500ml的Redbreast Dream Cask Ruby Port Edition的售价为490欧元。

Waterford酿酒厂推出新的单一农场起源系列
Waterford酿酒厂已宣布推出其新的“barley-forward, terroir-driven”的单一农场起源系列。

自2015年开始蒸馏以来，受到全球最伟大酿酒师的影响的Single Farm Origin系列是该酿酒厂的第一个商业发行版本。

新的Single Farm Origin系列使用100％的爱尔兰大麦，是限量版天然威士忌的“uber-provenance”系列，这个系列是对爱尔兰农场的探索，每次都使用不同农场的大麦，以此来展示各个爱尔兰农场和收获物的大麦风味。

Waterford Bannow Island: Edition 1.1 (50% ABV) 从Ed Harpur在韦克斯福德（Cox Wexford）极南海岸种植的大麦蒸馏而成，那里充满盐分的大西洋海风和沙质土壤创造了独特的甚至具有挑战性的种植土壤。

Ballykilcavan: Edition 1.1 (50% ABV) 从大麦心脏地区David Walsh-Kemmis种植的大麦中蒸馏而成，其肥沃的土地被古老的林地所掩盖。

不同的单一农场起源装瓶，将在今年晚些时候向美国和其他海外市场发布，而单一农场起源：Ratheadon：1.1版将仅在网上以及从酿酒厂销售。

Waterford酿酒厂的创始人兼首席执行官Mark Reynier表示：“我在高端酒品领域度过了一生，其中一半是精品葡萄酒，一半是单一麦芽威士忌。Waterford是这段不寻常旅程的巅峰。难得有机会为这样一个具有挑战性的概念注入心力，一个即精准又兼具挑战和独创性的概念。”

他接着说：“多年来，人们一直对威士忌品质的真正价值视而不见，他们曾经以为是蒸馏水，然后是水，现在是橡木桶。我们想要揭示是什么让麦芽威士忌成为世界上最复杂的酒。所有这些非凡风味的来源：大麦。”

他总结说：“我可以肯定地说，我们没有放过任何一个机会，成品也没有遗憾。由于无与伦比的后勤，出色的团队合作和一心一意的精神，我们现在可以分享我们的灵感，这一愿景，有一天将重新定义我们看待并享受威士忌的方式。而这仅仅是开始。”

Waterford单一农场起源系列瓶装威士忌将于下月下旬从专业零售商处出售，建议零售价为70英镑。

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