你是否曾经在商店里，盯着一排又一排的葡萄酒，不知该买哪款？本文为《收藏指南》第4期，一起来破译葡萄酒标密码，助力您买到心仪的酒款~

一般来说，欧洲葡萄酒商会根据产区进行贴标，而美洲葡萄酒商则倾向于在酒标上标注葡萄品种类型。如果你熟悉主要的葡萄酒产区和品种，就能从酒标上分辨出某款酒是干的、甜的、淡的、果味的还是浓郁的。

1、生产国名称。欧洲酒商会告诉你葡萄酒的产地（如上图）。如果酒标标明了特定国家名称，往往意味着属于旧世界葡萄酒Old World。相对而言，旧世界葡萄酒度数较低，口感更轻、更克制内敛。

公认的老牌葡萄酒国家包括：法国、意大利、德国、西班牙、希腊、葡萄牙、奥地利、克罗地亚、罗马尼亚、格鲁吉亚、匈牙利、瑞士、以色列和黎巴嫩等等。

2、分级质量标识。旧世界葡萄酒有严格的监管和分级，每个国家都有自己的葡萄酒评级体系。从“优质级”神酒到“餐桌级”口粮酒，层次分明。几个欧洲国家葡萄酒的质量等级如下——

法国：AOC（法定产区）、VDQS（优秀产区，如上图）、Vins de Pays（区域餐酒）、Wins de Table（日常餐酒）。

德国：高级优质酒（QMP）、法定产区酒（QBA）、地区餐酒（Landwein）和日常餐酒（Tafelwein）。

意大利：DOCG（原地名控制保证）、DOC（原产地命名控制）、IGT（地区餐酒），Vini di Tavola（日常餐酒）。

西班牙：日常餐酒（VdM）、地区标识酒（VC）、优良地区餐酒（VdlT）、法定产区（DO）、和优良法定产区（DOC）。

葡萄牙：法定产区酒（DOC）、地区餐酒（VR）和日常餐酒（Vinho）。

3、年份标识。大多数葡萄酒都是年份酒Vintage，酒标会写明该酒的生产年份。年份酒由同一收获年份的葡萄酿造而成，通常可以多年存放；非年份酒Non-vintage由不同收获年份的葡萄混合酿成，一般不适合陈年。

由于每年的气候条件不一，葡萄的成熟度、酸度等也会随之产生差异，酒体风格也会略有变化。好的年份出产的葡萄酒，成熟度适中，酒精度、酸度和单宁平衡，有着很好的陈年潜力。尤其对于一些顶级酒款来说，年份有着重要的意义。了解年份信息，有助于挑选出表现较好的葡萄酒（如拉菲1982）。

葡萄酒的酿造年份一般印在正标、背标或者瓶颈上。如下图——

4、特定产区名称。该信息一般在酒标正面的显眼位置列出。在欧洲，大多数葡萄酒生产商根据产地产区贴标。例如，葡萄酒酿造商默认买家足够精明，知道红勃艮第（Red Bergundy）意味着“黑皮诺”。

不同地区种植不同类型的葡萄，生产不同类型的葡萄酒。

在法国，阿尔萨斯地区出产果味浓郁的日耳曼葡萄酒（以日耳曼传统命名）；波尔多地区出产赤霞珠和梅洛；香槟地区出产起泡白葡萄酒；博若莱生产淡红色葡萄酒，每年11月上市，设计为立即饮用。

5、更具体的产地。高质量的葡萄酒在描述产地时往往非常具体。一般来说，命名的地点越详细具体，该款酒就越有名。

如下图，勃艮第Meursault是一个以生产高品质霞多丽葡萄酒Chardonnay闻名的村庄。列出这个小镇的地名，往往意味着比宽泛地标注“勃艮第”的酒款质量更高。

在法国波尔多东北部35公里处，有一个名叫圣埃美隆Saint-Emilion的小镇，以梅洛混酿Merlot-blends而闻名。一款标明产自圣埃美隆的葡萄酒，可能比简单标注“波尔多”的酒款含有更高质量的酒体。

法国一些优质葡萄酒如勃艮第产区出产的一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）葡萄酒，甚至会将葡萄园名标注在酒标上，体现其风土的卓越。

又比如，莱茵高Rheingau是德国最好的雷司令葡萄酒Riesling产地，同时也被公认为德国葡萄酒的发源地。

6、酒瓶形状的秘密。欧洲葡萄酒是根据酒款类型装瓶的，瓶子的形状会给出关于酒体风格的线索。

直的、高肩的瓶子里往往装着波尔多葡萄酒。红葡萄酒用绿色瓶子盛放，白葡萄酒用透明瓶子。

在法国，勃艮第、卢瓦尔河Loire和罗纳河Rhone都使用带肩的酒瓶。法国以外的地区，这种类型的瓶子有时用于盛放霞多丽或黑皮诺Pinot Noir。

高而细的瓶子常见于德国和法国阿尔萨斯，往往盛放着雷司令、白皮诺Pinot Blanc、灰皮诺Pinot Gris或甜点酒Gewurztraminer。

随着葡萄酒逐渐普及，进口葡萄酒出现在人们餐桌上的频率越来越高。别看酒标虽小，它可是每一瓶葡萄酒的“身份证”，隐藏着大学问，值得饮家们细细研究。

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