作为一个正在快速崛起的品类，威士忌酒厂也在使出浑身解数探寻更加独特的风味。随着酒品的推陈出新，威士忌的特性和风格变得越来越奇妙，新品数量的增加也是导致全球威士忌市场份额扩大的关键驱动因素之一。即便新品如此纷繁多彩，也丝毫不影响老饕们对雪莉桶和水楢桶风味的追逐。
以三得利公司所拥有的珍贵日本产水楢桶陈酿，严选酒龄超过50年的极少数桶，精挑细选出的单一麦芽威士忌。以山崎的名水萃取，发酵过后再以日本初代的蒸馏器仔细地进行蒸馏。这些原酒封在水楢桶里，经过半世纪的山崎麦芽仿佛被施了魔法一般，散发出一种东方特有深远而优美的芳香。
本款山崎50年第三版，是2011年装瓶的最后一版的50年山崎威士忌，限量仅发布了150支，获评whiskybase 92.58分。使用日本最稀有的水楢桶中进行半个多世纪的熟成，酒体透出深琥珀色，如今在市场上极为罕见，一瓶难求。
轻井泽是世界上唯一一家全部使用黄金大麦的威士忌厂牌。百分百黄金大麦、西班牙雪莉桶以及进口泥煤的使用，完整保留了苏格兰威士忌的传统风味。同时，其浅间山地区独特的地质构造，成就了富含矿物质的弱碱性水源。加上日本蒸馏所特有的过滤工艺，也使酒液清澈非凡。
本款轻井泽蒸馏于1980年代，采用珍贵雪莉桶#7982陈酿，限量仅发布407瓶，获评whiskybase 91.08分，2012年专为著名的威士忌传媒Whisky Magazine打造，酒标新颖，酒体呈迷人红琥珀色，雪莉魅力尽显其中，极具臻藏价值。
1886年，William Grant于斯佩塞达夫镇创建了格兰菲迪，在1887年圣诞节蒸馏出第一滴新酒。在调和威士忌风靡的1963年，格兰菲迪大胆地以单一麦芽作为酒厂诉求，将苏格兰威士忌带向全球，将酒瓶改为标志性的三角瓶，开创了威士忌的新纪元。
清新细腻的口感，使得格兰菲迪发展至今已成为世界上最受欢迎的单一麦芽威士忌之一，秉持着先锋精神，持续发光发热。收藏格兰菲迪，如同收藏单一麦芽威士忌的发展史。
本款格兰菲迪精选两桶蒸馏于1955、1957年的珍稀原酒，全球限量仅有500瓶，这是最后一个出自格兰菲迪自家发麦厂（发麦厂于1960年关闭）的酒款。Whiskybase评分高达92.63分！半个世纪的等待，终于在2009年完美呈现！高年份桶陈，大师的精妙调配，成就品质绝佳的珍稀收藏品。
加上由格兰菲迪第六代银匠Thomas Fattorini制作的银制酒标、充满特色的包装设计、手工缝制的皮制酒盒、细致的酒厂历史纪念册、手工吹制的双色玻璃酒瓶……无不诠释格兰菲迪企业精神和工艺并蓄的独到品味。
提到艾雷岛这三个字，那一定是许多威士忌老饕们梦寐以求的朝拜圣地，而在艾雷岛的最腹之地，却矗立着一家“隐藏款”宝藏酒厂——波摩，其以平衡的泥煤烟熏和馥郁的水果香料著称，在多强争霸的烟熏诸国中崭露头角。
1964年是波摩酒厂的伟大年份，孕育出多款梦幻逸品。本款波摩37年正是出自这个年代，熟成于Fino雪莉桶内，存世量300瓶，专业点评网站WhiskyFun曾给出95分的惊人评价，Whiskybase评分也高达95.63分！
苏格兰艾雷岛最古老的酒厂，加上最负盛名的蒸馏年份，以及与顶级西班牙雪莉桶的完美结合，带来无与伦比的丰富度与层次感，具有极高收藏价值。
雪莉桶陈年是麦卡伦坚持了上百年的传统，也是麦卡伦备受推崇的风味元素之一。著名的威士忌作家兼麦卡伦的铁杆粉丝迈克尔·杰克逊（Michael Jackson）在他的书中写道：“当麦卡伦决定进军单一麦芽威士忌市场时，公司首席专家品尝了库存后，认为雪莉桶的威士忌口感最佳。”
本款麦卡伦28年单一麦芽威士忌，采用雪莉桶#1533陈酿，1993年由著名装瓶商Signatory Vintage推出列入Vintage Collection - Dumpy系列，全球限量发布350瓶，获评Whiskybase 92分。
经典威士忌的魅力，总是历久弥新吸引着一代又一代人。尽管新的工艺层出不穷，不过总有些经典酒款在老饕们心中已根深蒂固，无论何时回头来看，它们都依旧精彩。酒蟲网第142期拍卖专场即将上线，更多精彩敬请登录“酒虫网”APP或微信搜索同名小程序~
拍卖提示
本期拍卖标的：
约1060+ 款（具体数量以实际展出为准）
预展时间：12月12日 17:00 — 12月14日 19:59
拍卖时间：12月14日 20:00 — 12月16日 17:00
