我兄弟的妈妈免费观看电视剧,挪威的森林截了一段3分钟,《被按摩的人妻4》

时至今日，撇除斯佩赛区，高地区仍然有多家老酒厂持续营运，大多都拥有鲜明的个人特色，若是要在同一个地区中找到最多不同风格的威士忌酒厂，这里绝对是第一首选，堪称是苏格兰威士忌的文化宝库。

Glen Turner Heritage

法国最受欢迎的单一麦芽威士忌品牌之一，先在波本桶中陈酿，在移置马德拉桶熟成的换桶作品，带有太妃、香草、葡萄干及坚果香气，口感富有奶油香草带有热带水果及香料以及焦糖甜味。

波本桶风情

高地纯波本桶的酒款不算太多，但都非常经典，可以感受到最纯粹的波本桶威士忌滋味，体会另一种与斯佩赛截然不同的清爽风格。

The Glencadam 10 Year Old

格兰卡登酒厂最具特色的是别无分号的一对蒸馏器，自1825年创厂至今就从未变过，独特的地方在于他们的林恩臂角度上斜15%，酒厂相信这样会蒸馏出更加轻盈香甜、富有水果风味的新酒，而他们的十年威士忌也确实将这种风格发挥的淋漓尽致，开瓶就会闻到清晰的柠檬、青草与柑橘香气，入口也非常甜美细致，加点水品尝香气表现会更加杰出。

Glenmorangie Original

谈到苏格兰波本桶威士忌最具代表性的酒款，许多人的脑海中所浮现的都是这个名字，但有趣的是很多人不知道他酒厂位于高地区。所有波本桶的美好风味都可以在里面找得到，性价比更是很好，而这也是格兰杰所有威士忌基础风味的来源，值得一再品鉴。

Deanston 12 Years Old

汀斯顿是苏格兰最具代表性的绿能酒厂，利用水力的发电系统不但可以维持全厂运作，还能供应给当地企业与店家，非常环保。他们的威士忌也有绿能的影子，有一部分是使用有机大麦。这款12年是想了解汀斯顿风味的第一代表，非冷凝过滤保留原味，带有清新的花香与柑橘香，口感带着一丝生姜甜与汀斯顿特有的蜜蜡香气，极为特殊。

老泥煤风格

除了岛屿区之外，苏格兰本岛泥煤威士忌最多的地区原本是坎贝尔敦，该区没落之后就只能在高地区寻找还保留着传统风味的泥煤威士忌了。高地区的泥煤酒款个性不如岛屿区强烈，但反而更能体现酒厂本身的新酒特色，做出另一种平衡，是想要了解泥煤威士忌很好的出发点。

Glenturret Peated Edition

Glenturret是全苏格兰现存酒厂中历史最悠久的，创建于1775年，中间曾一度停产，但现在已经是威雀调和式威士忌最重要的基酒之一，但也因为产量不大，供应给威雀后所余无几，在市面上的能见度不高，但保留了最多的传统做法，是想了解古苏格兰风味很好的选择，此款泥煤限定款味道并不会太重，带着轻柔的烟熏气息与淡淡的梅子风味，平衡度极佳。

Glenglassaugh Torfa

格兰格拉索酒厂位于悬崖边，或许是这个缘故，让他们的威士忌或多或少带有一点海风的香气与海盐的咸味，反映在这款泥煤风格的Torfa中，会有一丝岛屿系的风格。Torfa除了些许的海洋风味之外，入口就会感受到鲜明的菠萝与水果等风味，稍微含一下再入喉，温暖的姜香以及黑胡椒等香料气息伴随着泥煤与烟熏味一同浮现。

CùBòcan Virgin Oak

这款酒出自汤玛丁（Tomatin）酒厂，CùBòcan是当地流传的历史故事中地狱犬的名字，汤玛丁以此为发想创造出泥煤系列，反应颇佳，后续再推出三个版本的限量款，此为其中之一的处女桶熟成的地狱犬单一麦芽威士忌，是三个限量版本中泥煤度最低，最轻柔细致的一款，清爽香甜中带有一丝烟熏和温暖的香料香，余韵更有玫瑰与红色浆果的缤纷香气。

The GlenDronach Peated

格兰多纳长久以来都以雪莉桶威士忌闻名，无论是常态年份、原桶强度、单一桶等无所不包，展现了各种雪莉桶的独特风味。格兰多纳特别挑选了以泥煤烘烤过的麦芽蒸馏出新酒、陈放在波本桶中，后续在轮流移至Oloroso雪莉桶与PX雪莉桶中做二次熟成。有别于以往强烈的雪莉风味，这款威士忌弥漫着是带着泥煤烟熏味道的石楠花香，入口会感受到柔和的麦芽甜味与些许柑橘与梅果的气息，对喝惯老多纳的朋友绝对是种震撼教育般的惊喜！

馥郁的雪莉桶风味

在二次世界大战前，苏格兰大多威士忌酒厂都是使用雪莉桶陈年，跟现在以波本桶为大量的状况刚好相反，因此高地区许多存活至今的老酒厂，都依旧以雪莉桶风味为主，但每个酒厂的表现方式差异又极大，相互比较极为有趣。

Ben Nevis 15 Years Old

西高地现在仅存三间酒厂，其中最具代表性的就是创立于1825年的班尼富酒厂，厂名来自于所座落的英国最高峰─班尼富山。将近两世纪以来，班尼富都维持着从未改变的传统威士忌酿造法，即使是在1989年被日本Nikka买下后也未曾更动。从味道以至于包装都弥漫着浓浓的苏格兰古风。BenNevis 15 Years Old并非常态供应，而是仅有589瓶的限量款，一推出就得到威士忌圣经金牌评价。口感滑顺、清甜，充满了烘培麦子与水果的滋味，但却不失威士忌应有的强劲直率风味，回韵轻快。

Glengoyne 21 Year Old

格兰哥尼主要使用黄金诺言大麦，配合他们长时间的发酵与蒸馏，陈酿出细致的雪莉桶风情。这款21年是非常好的年份，桶味跟新酒特色达成完美的平衡，带有丰富的蜂蜜、蜜饯、太妃糖以及水果香气，口感馥郁并有圣诞节蛋糕的味道，很适合在圣诞夜作为庆祝酒款。值得一提的是，由于黄金诺言现在产量稀少，格兰哥尼已经无法继续100%使用它来酿造威士忌，因此现在还能买到的每一瓶都堪称绝版商品。

Singleton Signature Finished In Sherry Casks

以苏格登为名推出单一麦芽威士忌的三家酒厂中，只有GlenOrd位于高地区，特色也最鲜明。今年他们推出了雪莉桶版本的大师精选，以波本桶原酒与雪莉桶原酒调和成理想的味道之后，再放入雪莉桶做二次熟成。层次变化更加丰富，而且巧妙地保留了一丝因波本桶而来的花香味道与细致的烟熏香气，尾韵满溢而出的是迷人的奶油太妃糖甜味，除纯饮外很适合搭配甜点享用。

Aberfeldy 12 Years Old

以木制发酵槽长时间发酵配合细颈蒸馏器做出来的威士忌，同时带有沉郁细致的木质调、清新的樱桃与菠萝香以及独特的蜜蜡香味，是最典型的高地区威士忌，此款12年佳酿就是最佳代表。

Dalmore 15 Years Old

大摩的特殊之处在于隐藏在亮丽外表下的细节，为了营造此款15年佳酿的独特风味，使之与基本款的12年有明显的区隔，首席调酒师Richard Paterson先将刚蒸馏出的原酒放到精选的波本桶熟成12年，接下来的三年把原酒分别放置在三种不同的雪莉酒橡木桶Amoroso,、Apostoles及Matusalem Oloroso 内做二次熟成，精心调和过再放到refill的雪莉桶中做marriage的融合，才装瓶上市，充满了缤纷的香料气息与甜美的雪莉风味，是常态贩卖的15年雪莉风味威士忌中工法最复杂。

Balblair Vintage 1990 2nd Release

巴布莱尔是高地区唯一主推单一年份威士忌的酒厂，所谓单一年分威士忌，就是全以同一年蒸馏陈年的威士忌调和而成，也因此会有批次的分别，等当年所有能用的原酒全用完就绝版。此为1990的第二批次，是以在美国波本桶中沉睡21年的原酒，在转移到oloroso雪莉桶继续熟成两年。整体风味以后者为主轴，鲜明的太妃糖、蜂蜜、巧克力与葡萄干等美好风味呈现出典型的雪莉桶个性，间中透出的柑橘与香草气息为整体风味做出了很好的平衡。

文章来源微信公众号：全球威士忌杂志中文版
撰文：张育瑞摄影：CCFun
转载文章版权归原作者所有，如觉有侵权，或涉及版权问题，烦请联系后台删除，谢谢

评论一下

没有评论