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说起威士忌，我们会常常听到“原酒”这个词，可是对于原酒大家又可能不太了解是什么东西。所以今天就让我们来学习一下威士忌原酒的定义吧。

「原酒」一般在酒标上会写上Cask Strength定义有分两种 , 第一种只是威士忌从橡木桶出来装瓶前不加水保持原桶酒精浓度就是原酒；第二种为「原始状态的酒」, 即没有进行加水稀释、混桶、「非冷凝」 NonChill-Filtered 、「不染色」Non-Colored或「勾兑」Blended。

单一桶原桶强度（Single CaskCask Strength）及原桶强度（Cask Strength）两者的差别在于前者完全在单一酒桶中熟成，没有经过其它木桶原酒调和的威士忌, 拥有独一无二的味道与个性，数量非常的稀少；后者混合了多个橡木桶的酒液，但它们一样都不加水稀释，所以拥有很高酒精浓度。

常规产品都会由酿酒师依比例与水混调后降低酒精度，而酒精度都会控制在40%、43%及46%，主要的原因是要尽量维持相同的质量及口感，而原酒相同产品因生产批号不同，会有不同的香气、风格及酒精度，也较常规产品价格为高。

为什么常规产品的酒精度都会控制在40%、43%及46%?

根据《苏格兰威士忌法案》与《欧洲烈酒定义规范》任何想要在欧盟境内销售或从欧盟外销的苏格兰威士忌，其装瓶后酒精浓度都不得低于40%的下限，所以在市面上我们会看到40%、43%及46%的常规产品。

总结 : 酒精浓度越高不一定越呛辣，而单桶原酒可以品尝到威士忌真正的风味及不同的个性。

有关威士忌分类可参考下图:

文章来源微信公众号：香港雪茄交易所
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