旧厂建立于1825年,位于靠近爱丁堡附近的潘开兰(Pencaitland),这里是绵延不断的农场乡间,非常适合种植大麦,著名诗人巴纳(RobertBurns)形容这里是他看过最繁荣的玉米种植地。一般都被认为是爱丁堡的麦芽威士忌,也就是适合有上流社会的淡雅开胃的风格。它也是长久以来最受调和师欢迎的低地麦芽威士忌,一直都有着相当大的需求。

品牌工艺

低地区没有高地区严峻的地形,也没有高地区强风的吹拂,但有着缓和的地势以及温和的气候。这一片肥沃农田,生产丰富的谷物,也蕴藏着充足的煤炭,所以低地区的农民会因此转而制造威士忌。

18世纪末开始,这一带由于煤矿与农场的发展,对低地蒸馏者的需求也越来越多,而距离首都爱丁堡最近的格兰昆奇(Glenkinchie)蒸馏厂,就拥有全苏格兰最大的蒸馏器,并且是低地区目前仅存的三家蒸馏厂之一,也是其中规模最大的一间。

随着时间流逝,低地威士忌的风格也逐渐成型,由于有最大型的蒸馏器造就威士忌中轻柔而富含花香的特色,因为煤炭充足,所以很少使用泥煤。细细品尝,体验新鲜果香、青草、夏日花朵以及混杂一丝丝的泥煤的风味,经典优雅的低地威士忌,轻柔并不代表淡而无味。

不能不说的秘密

想当年Glenkinchie和Rosebank都是威士忌界的佼佼者,Rosebank由于地理位置不方便等因素,然而Glenkinchie的交通便利,接待中心和整体风貌又略胜一筹。而故事的最后Rosebank只能关厂而告终,Glenkinchi在单一麦芽威士忌的路上越走越好。

酒款推荐

格兰昆奇1996年蒸馏厂限量版单一麦芽威士忌

Glenkinchie The Distillers Edition 1996 Single Malt Scotch Whisky

产地:英国 / 度数:43%vol

品鉴记录

细细品尝,体验新鲜果香,青草,夏日花朵以及混杂一丝丝的泥煤的风味,经典优雅的低地威士忌,轻柔并不代表淡而无味。

搭配奶酪

格兰昆奇威士忌与帕玛森干酪搭配起来特别的合,也可以尝试罗卡奶酪饼干,建议先品尝一口食物再纯饮一口格兰昆奇威士忌。

荣誉奖项

2014年世界威士忌大赏:最好的低地单一麦芽威士忌 。

文章来源微信公众号:威士忌国度
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