2001年，英国威士忌杂志在「Best of the Best」评比中，来自全球62位专业评委对入围最终名单的47款威士忌进行盲品，最终日本威士忌包揽前两名。后来，其更是数次登顶「世界最佳威士忌」、「年度最佳威士忌」宝座。随着近年来日本威士忌在国际权威酒类大赛上的频频获奖，现如今越来越多威士忌爱好者倾心于日威与众不同的魅力。

点燃东方威士忌的两个关键人物，分别是鸟井信治郎和及竹鹤政孝。而现今令日威发扬光大的品牌——山崎、白州、响、轻井泽、秩父等起到关键推动作用。

东方威士忌之父、三得利公司的创立人——鸟井信次郎，于1923年邀请苏格兰岛留学回来的竹鹤政孝加入建设日本第一个麦芽威士忌酒厂——山崎蒸馏所。拥有被誉为“离宫之水”的纯净水质的山崎蒸馏所，运用包含水楢桶在内多种橡木桶，为酒体浸染上琥珀色的光泽，带来辛香又有些许禅意的东方木质香气。

山崎 东京BarShow 2013 水楢桶

水楢桶可以说是日本威士忌酒桶的一个特色了，也是日威的标志之一。使用水楢桶成熟的威士忌通常会呈现出奇特的檀香和沉香木等“东方线香”。本款山崎桶强美酒，采用水楢桶陈酿，专为日本东京国际展会Tokyo International Bar Show 2013推出。由于水梄橡木生长周期长，因此水楢桶熟成的威士忌极其稀有且珍贵，非常值得好奇并热爱的您一探究竟！

SMWS 119.4 山崎 10年 生命の水

众所周知，日威已是当今威士忌世界之林中不可或缺的参天大树，SMWS自然不能忽略。其如同清流一般，摒弃五花八门的包装与文字，一直致力于把我们的注意力重新拉回威士忌本身，在纯粹的味觉中找到真正的威士忌精神。本款来自山崎的10年珍稀佳酿，2003年发布，旨在庆祝日本协会Japanese Society 10周年纪念推出，酒精度高达58.1%Vol，深沉的口感绝对令人振奋！

自2004年末起，山崎和白州蒸馏所创先推出，真正面向威士忌收藏家的私人专属单桶威士忌。经严格验证的最佳酒质酒桶，为特选的客人整桶购买后一年装瓶，以The Owner's Cask作为瓶签，瓶上更会印有酒主的签名，更显独一无二。

本组包含2支Suntory经典的业主私藏系列佳酿，山崎和白州蒸馏所各一支。其中山崎业主桶美酒专为日本推理作家协会订制，且酒标上印制有独特的签名；白州业主桶则专为名为依田泰雄的顾客私人订制。因陈年的桶装威士忌数量太少，再加上私人收藏酒款发售程序过于复杂，三得利最终暂停了The Owner's Cask系列，也使得该系列具有非常高的珍藏价值。

2013 年，一支桶号 5627 的 1960 年的轻井泽威士忌问世，全球仅发行 41 瓶，是当时最古老的日本威士忌，上市售价为 12,500 英镑；紧接着2015 年在香港邦瀚斯拍卖会上，以港币 918,750落槌，创下日威单瓶最贵的拍卖记录。且《威士忌杂志》根据其拍卖指数WMI，将轻井泽评为“全球最具投资价值威士忌”，首次跃过盘踞榜首位置长达 9 年的麦卡伦，荣登榜首。而如今轻井泽命之水系列市场价格已经涨到人民币 50 万＋。

命之水，名称取自苏格兰盖尔语"Uisge Beatha"，意思是"Water of Life （生命之水）"，即是 “Whisky"这名词的来源。轻井泽“命之水”分别为黑白两色，宛如太极阴阳形成万物本源，黑白相映间打造余韵悠长的生命悸动。每色各有五款，分别为30年、35年、40年、45年、50年。

本期为藏家们带来了轻井泽命之水40年，酒标为独特的白色，且木盒表面为精致的钢琴漆，装瓶数量极少，属于罕见高年份雪莉单桶装瓶的威士忌，更是酒界中难得一见的梦幻逸品。

2012年，美国威士忌权威杂志WhiskyAdvocate将秩父评为年度日本威士忌（Japanese Whisky of the Year）。创建于2008年的秩父酒厂虽年产量仅有9万升，但其凭着一对蒸馏器和面积大小的蒸馏所夺得过4次WWA世界最佳；虽然酒厂出产的威士忌酒龄都短，但外界都称它为“3年的酒却有10年酒的味道”，备受老饕们的追捧，被威迷们称为日本威士忌界冉冉升起的一颗新星。

非常特别的秩父单一麦芽威士忌，在马德拉桶中陈酿，口感浓郁，醇厚有力。于2019年装瓶列入"The Game" 系列推出，专门为日本信浓屋选桶发布，如今已成为日本威士忌的代表作之一，受到许多威士忌粉丝追捧。

日威是集时间、自然、酿酒人心意的醇美，其底蕴是日本文化中追究细微之处的执着，凭借来自山崎、白州、知多蒸馏厂中多采的原酒，调酒师们以敏锐的五感，点化为滴滴美酿积蕴如艺术品般的「响」。

响 21年 九谷烧 色绘华王瑞鸟文瓶

经典的响21年，严选酒龄21年以上的稀有原酒，以最卓越的调和技术，呈现极度奢华犹如交响乐般和谐的高级威士忌，曾连续荣获3年ISC 金牌奖，在世界上也得到了很高的评价。

本款为特别罕见的九谷烧陶瓷瓶“色绘华王瑞鸟文瓶”，瓶身描绘的牡丹自古以来被誉为“花中之王”，孔雀的华丽设计是祥瑞和高贵的象征，均是与春天相称的绝品，极具东方神韵，保存至今的绝对珍稀。

人生如酒，更如威士忌，不同的风味带你领略不一样的人生。一起倒上一杯威士忌，来一场时光的旅行~酒蟲网第114期威士忌专场即将精彩开拍，详情敬请登录酒蟲网APP。

本期拍卖标的：

约 720+ 款（具体数量以实际展出为准）

预展时间：05月14日 17:00 — 05月16日 19:59

拍卖时间：05月16日 20:00 — 05月18日 17:00