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因此，1989年被授予“勋一等瑞宝章”之时，三得利掌门人佐治敬三大喜过望。他一声令下，山崎酒厂神秘的酒仓大门徐徐开启。身为Suntory第二代调酒大师，佐治敬三亲自上阵，以毕生的调酒技艺，从众多橡木桶中精选不低于25yo的酒液进行精妙融合。

于是，经典、珍稀的Yamazaki Age Unknown诞生了！它可以看作最原初版本的山崎25yo，正式的yamazaki 25yo直到9年后才推出。在受勋庆祝会上，佐治敬三向来宾们赠送了这款美酒，带着满满的感激之情说道：
这是我从山崎蒸馏所选出的秘藏顶级麦芽威士忌，此前见所未见，其熟成年数至少也有25年以上。现在我满怀感激和喜悦，文字已不足以表达，就用这款山崎秘藏向大家致以最由衷的谢意吧！

从上述受勋感言中，可以推测这款Yamazaki Age Unknown蒸馏于1960s。在那个年代里，佐治敬三刚刚成为三得利的社长，日本还没诞生真正意义上的单一麦芽威士忌。
Yamazaki Age Unknown蒸馏于佐治敬三威士忌生涯的起点，见证了三得利的发展壮大，在他登上荣誉巅峰的时候出桶装瓶，牢牢地打下了佐治敬三的印记，我们可以把它看作是这位调酒大师的人格化身。

本款陶瓷版Yamazaki Age Unknown由佐治敬三亲笔签名，采用仿造日本江户时代的伊万里·色绘葡萄鸟文酒注装瓶，是珍稀中的珍稀，好多日本收藏家也未曾得见。更加值得注意的是，作为限量版私人赠礼，它从未面向市场流通。时至今日，近乎绝迹。
1999年，在受勋10年之后，佐治敬三离开了人世，这支美酒也随之成为绝响，世间再无第二版发布。又一个20年过后，2019年4月4日，酒蟲网第24期拍卖会即将拉开序幕。届时，我们邀您一起见证这款稀世珍宝重现人间！