考虑到岛上8个现有的酿酒厂和即将开业的Ardnahoe酿酒厂，在 Elixir Distillers（简称ED）确认计划在岛上兴建一个酿酒厂后，Islay将迎来它的第10家威士忌酿酒厂。这是ED的官方消息。
关于Elixir Distiller，大家可能没有听说过这家公司。
那么，我们从The Whisky Exchange网站（TWE）说起，这个TWE是由Sukhinder Singh和Rajbir Singh两兄弟创立的，两兄弟还创立了另外一家公司，叫做Speciality Drinks Ltd（简称SDL）。SDL出手颇为有力，比如旗下的独立装瓶威士忌品牌Port Askaig和The Elements of Islay等一众新兴烈酒独立装瓶品牌，在这近几年都大红大紫。
兄弟公司自然管理起来颇为困难，TWE和SDL的业务多有交叉，因此，在2017年，TWE和SDL正式厘清了业务划分，TWE专注线上电商和社区业务，而包含独立装瓶业务在内的，及所有自创烈酒品牌的运营，全部由SDL负责。同时，从2017年四月份起，SDL正式改名为ED。所以，Speciality Drinks Ltd就是Elixir Distiller（ED）的前身，ED则是比以前更专注于自有品牌和独立装瓶业务了。
2018年4月25日，ED在艾伦港的拉姆塞大厅举行的一次公众咨询会上，公布了兴建威士忌酿酒厂的计划。
这个尚未命名的酿酒厂将坐落在艾莱岛的南海岸，将设在艾伦港的城镇附近，在通往Laphroaig, Lagavulin和 Ardbeg的路上，在威士忌圣杯之路上，计划酿酒厂将于2019春季开工，最早于2020完工。
ED联合创始人Sukhinder Singh表示，“伊莱岛是建造单一麦芽酒厂的最佳场所。”他说：“世界上最令人惊叹的威士忌都来自Islay。”
“当我看到酿酒厂的时候，我就爱上了它。它太好了，无法抗拒。”
Sukhinder Singh还说，“酿酒厂蒸馏出来的原酒将被用来制造‘新产品’，并为未来的其他品牌提供原酒。”
过去几年里，随着对单一麦芽威士忌的兴趣在威士忌爱好者中不断增长，对Islay威士忌的需求一直在增长，在岛上生产独特的苏格兰威士忌，很多投资者对此都非常有兴趣。
今年夏天，独立的灌装商Laing将在岛上的东北海岸开放 Ardnahoe，而在鲍摩尔附近的位于湖岸的Gartbreck的一家酿酒厂的计划已经停止了。去年10月，在Islay上经营着Caol Ila和Lagavulin酿酒厂的Diageo，透露了重新开放港口Ellen酿酒厂的计划，该酒厂自1983年以来一直关闭。
作者：昏鸦派
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