在中国传统文化的浩瀚星河中,农历十一月以其独特的雅称“冬月”,在历史长河中熠熠生辉。“冬月”不仅承载着古人对季节更替的细腻感知,更蕴含着深厚的文化底蕴与历史智慧。
《礼记·月令》载:“仲冬之月,乃命大酋,秫稻必齐,麹蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得。兼用六物,大酋兼之,毋有差贷。”(简称“六必”)
这段文字被后世认为是酿酒技术极具精华的一段话。所谓“仲冬之月”,即农历十一月,包含大雪、冬至两个节气,在古时是酿酒的重要时令。不仅严格要求“六必”(酿酒技艺和酒知识),还设有专人监管,甚为郑重。
岁月沉淀经典,古法酿造好酒。要有好粮、要有吉时、要有好水、要有好手艺。手艺世传千年,酿造醇厚美酒,是白酒技艺的集大成者,是白酒文化的世代传承,更是酿酒人的匠心所在。本期酒蟲网白酒拍卖专场汇集众多珍稀佳酿,让这个仲冬之月更添一份醇香与温暖。无论是高端白酒的代表茅台、五粮液,还是具有历史价值的老酒,都齐聚一堂,为您呈现一场视觉与味觉的双重盛宴。