人有”三十而立“,对威士忌来说也是如此。有能力推出30年以上年份的酒厂,需要耗费长时间来照顾橡木桶,并且确保其品质仍保持在最佳状态。相对也彰显出其精湛的酿酒工艺,而这些好酒,通常也只能是”有历史“的酒厂才有办法做到。
因此对很多威士忌爱好者来说,能喝到高年份的单一麦芽威士忌犹如一次期待已久的神交,可遇不可求,它是喝一瓶少一瓶的珍品。拥有一瓶高年份的单一麦芽威士忌,也被视为一个老饕最基本的配置。
从时间角度上看,虽然酒厂每隔一段时间都会推出30年、40年及以上的单一麦芽威士忌。但桶陈在50年以上的威士忌,就如同我们明清时代的官窑瓷器一样,只会越来越稀有,且无法复制!
本期有多款50年及以上的老酒顺利成交,可见不少威友对高年份威士忌的收藏依然情有独钟。现在,我们就来盘点这期拍卖会上的高年份“明星”有哪些。