低地单一麦芽苏格兰威士忌
罗蒙湖蒸馏器中含有蒸馏柱，这个结构与科菲式蒸馏器相似，后者由三个穿孔板组成，有利于更好的控制回流。这个装置能让同一个蒸馏器酿造出不同风格的烈酒。但罗蒙湖酒厂一般生产的是口感比较清淡的麦芽威士忌。
罗蒙湖的历史
LOMOND HISTORY
1938年，加拿大饮品集团的Hiram Walker在西顿巴顿郡修建了苏格兰最大的谷物酒厂。早期，罗蒙湖可分为谷物酿酒厂（Dunbarton）和麦类酿酒厂（Inverleven）。1956年时，Hiram Walker置办了一个新的蒸馏器，并酿出具有别样风味的麦芽威士忌。
罗蒙湖蒸馏器一开始由化学工程师Alistair Cunningham和制图工程师Arthur Warren于1955年设计的，拥有生产各种不同风格的麦芽威士忌的能力。
Hiram Walker的百龄坛的调酒风味偏清淡，带有水果风味，但因为Inverleven空间有限，所以只能在Inverleven安装下几台11000公升烈酒蒸馏器中其中的一台。这台机器与Inverleven的酒醪蒸馏锅一起工作，这家酒厂从技术层面上成为了第二家酒厂，命名为罗蒙湖。
然而，因为罗蒙湖的单一麦芽威士忌和在Inverleven产出的低地风格风味相距甚远，为了调整酒的风味，酒厂对蒸馏器进行了改造。
罗蒙湖酿酒厂此后一直在敦巴顿投入于生产中，直至1985年时倒闭。1991年，Inverleven也相继停产。Allied Distillers （前身为Allied Domecq）在1987年收购了Hiram Wallker后，在敦巴顿的最后一家酒厂也在2002年的时候倒闭了。
那些经改造后的蒸馏器在2010年的时候被布鲁莱迪回收用于生产The Botanist琴酒。20世纪中期，罗蒙湖、 格兰帕奇、米爾頓道夫和史加帕等酒厂同样安装了罗蒙湖的蒸馏器，尽管只有史加帕和罗蒙湖酒醪蒸馏锅仍在布鲁莱迪投入使用。
但罗蒙湖的威士忌后来也没有装瓶成单一麦芽威士忌，因此现在很难找到这个牌子的单一麦芽威士忌了。
文章来源：中威网
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