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每个木桶都是独一无二的，所以其释出的味道也不尽相同，这正是威士忌引人入胜的地方。小编整理了一些关于威士忌橡木桶类型名词，希望能帮助你更好的了解威士忌。

Sherry（400~500 litres）雪莉桶

用来储存、陈年西班牙雪莉酒。用这种木桶酿出的威士忌酒色偏红，成琥珀色。香气浓厚，具有丰富水果味。

Bourbon（180~200 litres）波本桶

这类型木桶一般用于美国威士忌的熟成，即称为波特桶。美国法律规定，美国的波本威士忌必须用新桶熟成，不同于苏格兰以及日本偏好用旧桶。用这种木桶酿出的威士忌呈咖啡色，带有香草般风味以及柑橘系的香气。

Gorda (700 litres) 戈尔达桶

这个巨大的桶子最初用在美国威士忌产业，美国橡木，他们偶尔会直接用来陈年威士忌，但大多为将不同桶子的威士忌调和过后，再放回Gorda桶静置一段时间等待装瓶。

Madeira Drum (650 litres) 马德拉圆桶

矮胖型直径又宽，很厚片的法国橡木制成。顾名思义，这些像鼓一样的桶子在马德拉葡萄酒使用和偶尔用在威士忌的风味桶。

Port Pipe (650 litres) 波特派普桶

是个高高瘦瘦的木桶，稍厚片的欧洲橡木制成。它看起来像一个普通的barrel桶只是两端有较长的延伸。他们用于熟成波特酒和作为威士忌的风味桶。

Butt (500 litres) 雪莉大桶

又高又狭窄的木桶，稍厚片的欧洲橡木制成，他们广泛使用在西班牙雪利酒陈年。是雪利桶威士忌产业所最常使用的类型。

Puncheon (450~500 litres) 邦穹桶

有两种类型。最常见的是“machine puncheon”，由短、胖型和稍厚片的美国橡木组成。第二个是“sherry shape puncheon”，外型更拉长，较薄片西班牙橡木组成。他们分别使用在兰姆酒和雪利酒行业，主要用于威士忌风味桶。这种木桶的诞生是因为长条木材的缺乏，适合长时间熟成威士忌，能够造就深邃而成熟的风味。

Barrique (300 litres)

这些都是广泛使用在葡萄酒行业的木桶。他们不同于许多其他类型的木桶，因为它们是用木条，而不是普通的金属箍约束。用来给威士忌“红酒桶熟成”。

Hogshead (250 litres) 猪头桶

hogshead这个字来自15世纪英语“hogges hede”，其中提到了一个相当于63加仑的测量单位。现在是美国白橡木制成，hogsheads被广泛用于熟成波本酒然后送到苏格兰和爱尔兰，他们是熟成威士忌的木桶最常见的类型之一。

American Standard Barrel (180~200 litres) 美国标准桶

ASB（美国标准桶）衍生自hogshead，将容量下调到200公升，为了符合现代化的使用。美国白橡木制成，它们广泛应用于在波本酒，然后是非常普遍的使用在苏格兰和爱尔兰威士忌熟成。如果你有1瓶波本桶苏格兰威士忌，它几乎可以肯定已经成熟在hogshead或Barrel。

Kilderkin (82 litres)

源自于荷兰语是指小木桶的意思，苏格兰人又称之为kinken，是标准的啤酒桶，Springbank曾经用来陈年威士忌，比较罕见。

Quarter Cask (45~50 litres) 夸特桶

一个Quarter桶是按照美国标准桶的比例缩小为四分之一的大小，让酒液和橡木之间的有更多面积的接触而引起更多的熟陈作用，迅速给予威士忌更多的风味，也被酿酒商称为"Octave"或"Firkin"。

Blood tub (40 litres)

一个小木桶主要用于酿造啤酒，但偶尔酒厂使用来熟成威士忌的运用，他们有一个拉长的椭圆形设计，使它们便于携带在马背上，布鲁莱迪等酒厂曾经推出相关产品。

日本橡木（即水楢木）

也被称mizunara 橡木，这种类型的木材用在日本威士忌产业。mizunara 自1930 年代以来开始使用，提供了一套独特的口味在威士忌里。木材具有非常高层次的香草醛，但是材质较软，具有非常多的毛孔，使得从mizunara 橡木成为很容易漏水和损坏的木桶。因此，储存威士忌的做法进行了修改，以减少这些因素。现在日本的威士忌是先在波本桶或雪利桶中成熟，然后再转移到mizunara 木桶一段时间后才会进行装瓶。

文章来源：中威网
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王者无忌

2017-09-17 10:18

涨姿势了