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人类是种矛盾的动物，一方面不断地想要平稳安逸，但一方面却又不断地冒险追求突破。

这款冰封百年复刻威士忌，就是这样一支见证人类冒险历史的佳酿。

二十世纪初，人类开始打算征服南极，探险高手前仆后继，其中有位1874年2月15日出生拥有英国、爱尔兰血统的薛克顿爵士（Sir. Ernest Shackleton）就是箇中翘楚，他一生筹划四次南极冒险，尽管四次都未达任务目标，但每回他的团员都能从情况险峻的冰天雪地中全身而退，薛克顿也因为被称为「南极救援王」。

当1907年薛克顿爵士自己主导率队，展开第二度征服南极壮举，出发前他订了25箱位于苏格兰北高地Glen Mhor酒厂生产的麦肯雷威士忌（Mackinlays Rare Old Highland Malt）同行，并在每一瓶上头写着「Endurance Expedition」（坚忍远征）。但非?？上У氖牵硕僮詈笕挝袷О埽嗽卑踩吠?，但这批酒被迫必须遗留在天涯海角的南极冰棚中。

2007年，当年薛克顿爵士带去南极的威士忌，意外地被纽西兰南极遗产基金会发现两箱，距离人们遗忘它「冰封」将近一百年，这新闻也轰动全球。之后工作人员复原这款「冰封威士忌」，发现当初稻草的包装仍完好如初，也成为复刻时的一大特色。

透过科学分析后，发现当年「冰封威士忌」是在美国白橡木雪莉桶熟成，发麦时还用了奥克尼岛（Orkney）的泥煤。怀特马凯的首席酿酒师理查派特森，2010年在委托下「复刻」了这款薛克顿「冰封威士忌」第一版，结果全球威士忌迷趋之若鹜，大热卖销售一空。

你眼前这款则是2012年「千呼万唤始出来」的复刻第二版，风味与百年前冰封那款几乎如出一辙。当打开这瓶威士忌，你将喝到的不只有传奇、历史、冰封，还有薛克顿的勇气，以及把所有队友安全带回家的宅心智慧。

文章来源：tw-tw
作者：赖伟峯Otto Lai
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