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格兰杰酒厂史上最珍稀的单一麦芽威士忌　Glenmorangie Pride 1974撼动登台

首席制酒师比尔．梁思敦博士远洋来台亲身分享尊贵酒款酿制秘诀

【2017.09.05．台北讯】身为格兰杰史上最古老、珍罕、深邃的高地单一麦芽威士忌， Glenmorangie Pride 1974以41年的熟成、卓越深度及创意精神，于今日正式在台上市，预料将再次吸引顶尖威士忌收藏家的目光。为此，格兰杰酒厂首席制酒师比尔．梁思敦博士（Dr Bill Lumsden）特别自苏格兰远洋来台，亲身分享这款尊贵酒款的酿制秘诀，他运用精湛技艺结合两批原酒，完美实现他想象中格兰杰最古老、颜色最深邃与特色最鲜明的佳酿。除此之外，来自苏格兰高地酒厂的Bond House No. 1陈酿系列Grand Vintage Malt 1990，也在这个珍贵时刻同步发表，格兰杰克服当年大麦质量不良的外在因素，依然酿制出这批令人推崇的无与伦比杰作，同样令人印象深刻。
格蘭傑Pride系列 1974限量上市！

▲台湾格兰杰品牌大使Murphy（左起）、格兰杰首席制酒师Dr.Bill与台湾酩悦轩尼诗董事长阮道明合影。

由内而外的极致奢华品味 Glenmorangie Pride 1974

自2012年首次发表的格兰杰Pride系列，乃酒厂旗下酒龄最高的珍稀佳酿，继Glenmorangie Pride 1981、Pride 1978等两款顶级单一麦芽威士忌几乎是甫上市就抢购一空，第三款限量Glenmorangie Pride 1974全球仅发行 503瓶，台湾仅分配到21瓶，包含意义非凡的限量编号088、168等版本，魅力难以抗拒。制作这款精致威士忌的原酒是格兰杰传奇坦恩巧匠，使用全苏格兰最高的蒸馏器蒸馏而成。1974年10月30日，他们将一批原酒注入波本橡木桶，另一批注入Oloroso雪莉桶。在坦恩巧匠的专业照料下，这些原酒经历数十年熟成，直至比尔博士认为其已臻至圆满颠峰。
格蘭傑Pride系列 1974限量上市！

▲格兰杰首席制酒师Dr.Bill与Glenmorangie Pride 1974合影。

比尔博士表示：「Glenmorangie Pride 1974是格兰杰史上最古老、最深邃的威士忌佳酿。悠久岁月赋予这款威士忌一种『只有经历缓慢、耐心熟成才能具备的丰富浓郁风味。』成果就是深沉、丰盈、咸味与辛香料调性的精致融合，先是陈年巴萨米可醋、咸焦糖、太妃糖与橘子的香气，然后引出烤苹果、太妃糖、橘子及黄砂糖的味道。为了进一步契合酒液的尊荣，其水晶酒瓶乃是由才华洋溢的玻璃器皿专家罗伦丝．布拉班特（Laurence Brabant）所设计，而包装木盒采上漆樱桃木饰面以及镜面内饰，进一步彰显酒款的珍稀宝贵。特别的是，今年3月在纽约的全球上市记者会，格兰杰与秉持相同价值观的钢琴制造商史坦威（Steinway & Sons）携手合作，史坦威艺术家亚伦．迪尔（Aaron Diehl）以格兰杰酒厂与Glenmorangie Pride 1974为灵感，创作出《Echoes of the Glen of Tranquillity》美妙乐曲，为这款佳酿再添传奇佳话。
格蘭傑Pride系列 1974限量上市！

▲Glenmorangie Pride 1974的水晶酒瓶

源自格兰杰酒厂的关键年份 Grand Vintage Malt 1990同步登场

趁着Glenmorangie Pride 1974发表同时，比尔博士也为威士忌爱好者带来另一款Grand Vintage Malt 1990。这款威士忌隶属于格兰杰Bond House No. 1单一年份系列的第一款作品，1990年是格兰杰品牌历史上的关键年份，那一年，因为市场对格兰杰威士忌的需求，酒厂将最大的橡木桶陈年仓库「The Bond No 1」改建成全新的蒸馏间。如今，Bond Warehouse No 1是酒厂威士忌酿造的核心，并被誉为格兰杰的「高地教堂」。

另一方面，1990年，前一期夏收的大麦并不适合威士忌酿造，苏格兰的酒厂束手无策，只有格兰杰能透过精湛杰出的酿造工艺，创造出一小批新酒，而这批佳酿的质量令人赞叹不已，所以将其装入精选波本桶与一小批雪莉桶，以25年时间陈酿出罕见的细致风味，进而成就格兰杰Grand Vintage Malt 1990这款优雅独特、充满花果香味的卓越威士忌。而这款杰作在2017年，同时获得IWSC国际葡萄酒与烈酒竞赛金牌与IWC国际威士忌竞赛年度最佳威士忌第三名等双重大奖肯定。

比尔表示：「Bond House No 1系列赋予威士忌行家一次独特机会，让他们得以探索造就格兰杰获奖威士忌的个别年份佳酿。我乐见格兰杰Grand Vintage Malt 1990成为此系列的首款作品。就连在今时今日，依然很少人能解释如此美味的威士忌竟然是出自质量如此参差不齐的一批大麦收成。经过跨越四分之一世纪的精心熟成，格兰杰的卓越木桶专业管理保留了这批酒的细致与活力，创造出一款充满石楠花蜜、橘子与糖渍水果香气，并口感带有香橙糖浆与香草、鹅莓、薄荷、烤苹果及红糖味道的威士忌。」

比尔．梁思敦博士领军国际烈酒竞赛的常胜军

无论是Glenmorangie Pride 1974，抑或是Grand Vintage Malt 1990等两款威士忌杰作的傲人成就其来有自，比尔博士绝对是功不可没的幕后推手。相较于传统倚靠经验而渐成气候的制酒师，比尔博士进一步取得生物化学博士，并结合艺术与科学的才华，以学术、天份搭配实务经验进行制酒，更显难能可贵。他经常旅行世界各地，寻找最好的橡木桶材料，创新木桶管理技巧、不同年份卓越威士忌的实验，以及将换桶窖藏陈酿发挥到极致，创造改革单一麦芽威士忌市场的卓越佳酿，因此被麦芽威士忌产业誉为创新者。

值得一提的是，在IWC国际威士忌竞赛之中，比尔．梁思敦博士于2016年与2017年连续两年风光拿下年度风云制酒师（Master Distiller）的殊荣。此外，他还在《威士忌杂志》主办的2016年威士忌成就奖，荣获年度酿酒大师的头衔。不仅如此，他也是唯一一位在2001年、2006年与2008年，三度荣获美国权威杂志Malt Advocate颁发「Industry Leader of the Year」大奖的制酒大师，2015年的国际烈酒挑战赛，他更获得酿酒大师特别奖的荣耀。

品饮注记：

Glenmorangie Pride 1974酒精浓度52%，非冷凝过滤。
格蘭傑Pride系列 1974限量上市！

色泽：红褐色

香气：精彩、深沉、丰盈、咸味与辛辣香味。盐味焦糖太妃糖和松露巧克力的味道。交融兰姆葡萄干冰淇淋和陈年巴萨米可醋的土耳其风味。添入三或四滴水，会释放种种复杂香气，令人想起温布里欧、酵母铺层、姜饼与一丝微妙的血橙味道，最后带出更浓郁的布里欧、烤面包和雪松香气。

口感：这种陈年威士忌入口柔和温润，然后突然涌现烤苹果、橘子、蜂蜜和薄荷的鲜明味道。接着浮现浓郁的太妃糖、糖蜜、鲜奶油、丁香和洋茴香滋味。

尾韵：余韵悠长柔和，交织长山核桃、皮革、牛奶糖和拿铁咖啡的味道。

建议零售价格：268,000元

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格兰杰Grand Vintage Malt 1990酒精浓度43%，采冷凝过滤。
格蘭傑Pride系列 1974限量上市！

色泽：深金黄色

香气：富含浓郁花香与果香；石南花蜜、冷冬与小苍兰香味揉合橙花、糖渍水果、橘子、梨子与苹果清香。丰富的酒香带有一种辛辣、独特的蜜蜡香气。

口感：口感丝滑、浓郁、饱满，并令人陶醉地圆润与温和。接着是香橙糖浆、酥糖、蜂窝、香草的香甜味道，以及一点清爽的鹅莓与薄荷香味。

尾韵：延续烤苹果与梨子的果香，接着是红糖与饼干的深层滋味，最后则是极为清柔的丁香与橡木单宁气息。

建议零售价格：NT$16,500

关于格兰杰：

格兰杰是源自苏格兰高地的单一麦芽威士忌。格兰杰酒厂拥有全苏格兰最高的威士忌蒸馏器，在最优质的橡木桶中进行窖藏陈酿，并由代代相传的坦恩工匠使其臻至完美。这些优秀工匠用最严谨的方法，确保格兰杰用一贯不疾不徐、毫不妥协的完美方法酿造威士忌。酿酒厂创立于1843年，被视为业界的先驱，将传统与创新做出结合。

关于格兰杰Pride系列：

卓越威士忌系列囊括格兰杰最珍贵的顶级佳酿。此系列的首款威士忌是Glenmorangie Pride 1981——这款28年威士忌先于格兰杰最高质量橡木桶陈酿18年，然后换桶至著名葡萄酒庄伊更堡（Chateau d’Yquem）的苏玳酒桶窖藏陈酿10年。第二款作品是Glenmorangie Pride 1978——先在美国旧波本橡木桶陈酿19年，再于5个曾酿制Premier Grand Cru红葡萄酒的木桶陈酿15年。Glenmorangie Pride 1974是本系列迄今最珍贵的威士忌佳酿。这款41年单一麦芽威士忌透过来自波本桶及旧Oloroso雪莉桶两种木桶的原酒缔造精致特色。

文章来源：tw—tw
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