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1840年，约翰·格兰特和詹姆斯·格兰特（John and James Grant ）来到斯佩塞的路思镇，这里靠近 Garmouth 港，盛产大麦，潺潺的斯佩河更提供了丰富的纯净的水源，于是兄弟俩在这里开办了格兰冠酒厂（Glen Grant Distillery）。

詹姆斯主管设备和运营。他联系了ELHC公司（Elgin and Lossiemouth Harbour Co.）负责经销威士忌，为保证交通运输，他促成了路思镇第一条铁路的建造，当时Lossiemouth-Elgin-Rothes这条重要的铁路线被人们称做格兰冠线。1861年，格兰冠还成为苏格兰第一家通电的酒厂。

约翰负责酿造和蒸馏。他知道他要的不是一个威士忌酿造工厂，而是威士忌的一个摇篮。他相信酒厂优美的环境会影响威士忌美妙风味的形成，于是花费大量心力物力打造了酒厂庄园。这种精神在后来他的侄子，知名的“少校”小詹姆斯（ James "The Major"Grant）继承酒厂时得到更广泛的发扬。时至今日，在路思镇提到“花园”指的都是格兰冠的酒厂。

小隐于山大隐于市

170多年的岁月流逝，格兰冠经历了一战、二战、美国禁酒、世界经济危机……在其他酒厂不断的开开停停中，格兰冠一直延续着生产，并且从1961年起就稳居意大利威士忌销售冠军宝座，在全球销量也可排前五。

酿酒大师丹尼斯·马尔科姆（Dennis Malcolm ）

2006年一直看好格兰冠的意大利酒业巨头金巴厘（Gruppo Campari）以1.7亿欧元收购了酒厂，丹尼斯·马尔科姆（Dennis Malcolm ）成为格兰冠的首席酿酒师。马尔科姆出生在格兰冠，他的爷爷和父亲都是格兰冠的蒸馏工（Stillman），他15岁的第一份工作是格兰冠的箍桶学徒。格兰冠是马尔科姆生命中不可或缺的一部分，反之亦然。他延续了格兰冠清新淡雅的风格，花费巨资整修设备，整理花园，并在2013年建立了装瓶线，自此，格兰冠从原料的水源、大麦到制作的酿造、蒸馏及最后的陈年、装瓶全部在花园般的酒厂中完成。

大道至简悟在天成

为追求纯净自然的口感，少校小詹姆斯改造出颈部粗壮的大型蒸馏器并在林恩臂上加入了极少见的纯净器(Purifier)，得益于此，格兰冠蒸馏出的原酒极为纯净、清新，并且富含青草、苹果香，还带着一丝淡淡的香甜。随后，格兰冠拆除了小型蒸馏器，放弃煤炭加热，1972年开始，泥煤也从酒厂消失，接下来，波本桶更是全面取代了雪莉桶。至纯、至净、至简，正是这种清新的风格使格兰冠在意大利广受追捧，也在世界威士忌史中历久不衰。

所谓大道至简，“少一点复杂，多一点特色，呈现出威士忌本身的绝妙风味”这正是格兰冠一直秉承的酿酒哲学。至纯、至净、至简，正是这种清新的风格使格兰冠在意大利广受追捧，也在世界威士忌史中历久不衰。

文章来源：威士忌威世纪
作者：Spring
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