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想象你置身于一座美丽的花园中，走着走着，脚下是木制的漫步小桥，跨越一条沁凉活泼的水泉，耳边是大自然婆娑细语，指引你穿越赏心悦目而柔软的花床，沿着小路蜿蜒而上，尽头若隐若现的山穴彷彿是你的目的地。是的，据说这里头藏有当年詹姆斯?少校?格兰冠（James the Major Grant）私藏的格兰冠（Glen Grant）酒桶，而这条路径，也是他最引以为傲、经常踱步其中的「维多利亚花园」中最珍贵神秘的一段。
蘇格蘭第一家亮起電燈的酒廠－格蘭冠

▲格兰冠酒厂的维多利亚花园

关于格兰冠酒厂的故事，得从1840年的斯贝河（Spey River）畔谈起，斯贝河流域可说是孕育苏格兰麦芽威士忌最密集的「黄金地段」，当时曾经是私酿者的两位「格兰冠兄弟」－约翰（John Grant）与詹姆斯（James Grant）结束了自1823年起的地下事业，兴高采烈地取得了酿酒的合法执照，领到证照后的格兰冠酒厂开始声名大噪，事业正式起飞，直到今日的21世纪仍是全球威士忌销售位居前五的苏格兰单一麦芽威士忌品牌、2017年《威士忌圣经》的年度最佳苏格兰威士忌得奖者。格兰冠最令人称道的，就是那纯净轻盈的口感、迷人细致的水果、坚果风味，与优雅、饱满平衡的酒体，广受世界爱酒人士的青睐。

[壹、格兰冠两兄弟＆铁路]

两兄弟将酒厂经营地有声有色，为了让东岸最好的大麦海运到港口时，能够透过铁路更有效率地运到格兰冠酒厂，詹姆斯?格兰冠也投入了露斯镇（Rothes）北区铁路的建造，据说在1851年，其中一条Lossimouth-Elgin-Rothes线的火车还被命名为「格兰冠」。

酒厂里头相当知名的「维多利亚花园」也是詹姆斯一手打造，这也是他在最初创立酒厂时就规划的，他相信，除了极度纯净的高地区优质水源是格兰冠威士忌至关重要的精华，自然环境在伟大的单一麦芽威士忌质量中也扮演着关键的角色，「维多利亚花园」就是格兰冠对大自然美景的歌颂，在不断的修复与维持之下，27英亩大的绿色花园仍保有原始全貌的荣耀与华丽。

[贰、传奇人物「少校」]
蘇格蘭第一家亮起電燈的酒廠－格蘭冠

▲詹姆斯?少校?格兰冠

詹姆斯过世后，他的兄弟约翰持续管理酒厂，直到1872年约翰也辞世后，他将酒厂交给了25岁的年轻姪子－詹姆斯?少校?格兰冠（以下简称「少校」）。这位少校的故事可就多了！他对酒厂的经营非常有想法，是一位传奇般的发明家、社交家及旅行家，常常有新的idea并且对于实践、探索它们从不畏惧，他不仅是高地区第一个拥有汽车的人，在他的领导下，格兰冠蒸馏厂还是当时第一座有电灯照明的先进酒厂。

甚至，格兰冠一直以纯净优雅的风味与滑顺诱人的酒质著名，而这个使格兰冠从众多单一麦芽威士忌中脱颖而出的「识别证」，正是归功于少校所亲自设计的瘦高型蒸馏器、以及纯化器（Purifier）。
蘇格蘭第一家亮起電燈的酒廠－格蘭冠

▲格兰冠酒厂的蒸馏器

少校所改良的蒸馏器，将颈部加高、变细长，使蒸气在里头可以充分循环；而纯化器则是相当杰出的发明囉！不论初馏器、再馏器都有加装！它能在蒸馏过程中排除多余的杂质，使不够轻盈的酒液蒸气往下回流、继续蒸馏，只搜集最轻的、纯净的酒液蒸气，蒸馏出颜色干净清澈、麦芽风味口感清新、圆润的威士忌。首席蒸馏大师马尔康（Dennis Malcolm）也在一次专访中说：「我们实际上也有操作过蒸馏时不经过纯化器的实验，酒质真的完全不同，我得说，那完全不是『格兰冠』！所以我们一直维持着纯化器的运作。」

少校的一生拥有三个女儿，及全世界最有名的酒厂之一，在1931年逝世。由他的孙子玛凯萨克（Douglas Mackessack）接续他的职业。

[参、并购易主的历史－深受意大利人喜爱的优雅威士忌]

格兰冠现在为意大利酒业巨擘金巴利集团（Gruppo Campari）所有，但在之前总共有五段并购的历史：

一、在1952或1953年，格兰冠被合并到格兰利威母公司，成为「格兰利威及格兰冠酒业有限公司」（Glenlivet & Glen Grant Distilleries Ltd）。

二、1972年「格兰利威及格兰冠酒业有限公司」又与另外两家公司－Longmorn-Glenlivet Ltd. 及Hill Thompson & Co. 合并成为「格兰利威蒸馏厂」（The Glenlivet Distillers）。

三、1978年，施格兰（Seagram）买下了格兰冠及格兰利威酒厂，将他们纳入起瓦士集团（Chivas）底下。

四、2001年，施格兰被瓜分，帝亚吉欧及保乐力加在分配「战利品」时，由保乐力加得到属于起瓦士集团底下的格兰冠酒厂。

五、2006年，格兰冠与格兰利威的盟友关系最终在Davide Campari买下格兰冠后结束。
金巴利集团自接手后，在2007年为格兰冠推出了全新的包装设计，瓶身暗示着酒厂里细长的蒸馏器形状，并改以透明瓶身来「具象」格兰冠威士忌轻盈、清新的形象。而自1983年担任格兰冠首席蒸馏大师的马尔康在2006年回到如同「家」一般的格兰冠酒厂，延续格兰冠威士忌美丽的篇章。
蘇格蘭第一家亮起電燈的酒廠－格蘭冠

▲今年（2017年）格兰冠首席蒸馏大师的马尔康访台品饮会

[肆、结尾]

至今，格兰冠仍是全世界单一麦芽威士忌销售量最大、最畅销的品牌之一，最年轻的产品在意大利尤其受欢迎，今年更是一举囊括了威士忌产业多项有名望的奖项。

●格兰冠18年单一麦芽威士忌

2017《威士忌圣经》年度最佳苏格兰威士忌

2017《威士忌圣经》年度最佳威士忌亚军

（自2014年以来首度进入前三名的苏格兰威士忌）

2017《威士忌圣经》年度最佳单一麦芽威士忌（复合木桶类）

2017《威士忌圣经》年度最佳单一麦芽威士忌：16-21年（复合木桶类）

●格兰冠10年单一麦芽威士忌

2017《威士忌圣经》年度最佳单一麦芽威士忌：10年

2017《威士忌圣经》年度最佳单一麦芽威士忌：10年及以下（唯一连续五年得主）

2016《威士忌圣经》年度最佳苏格兰单一麦芽威士忌（复合木桶类）

●格兰冠12年单一麦芽威士忌

2016年国际葡萄酒烈酒竞赛（IWSC）年度最佳斯贝赛12-13年单一麦芽威士忌金牌

格兰冠也因为全品项始终如一的质量，让真心喜爱它的人们不离不弃，已故知名烈酒作家Michael Jackson也曾说：「多年来，我最怀念的那杯酒，就是我19岁那年品尝的第一杯：如花般华丽、美味的格兰冠，而在我第一次拜访酿酒厂时，就爱上了格兰冠威士忌，最近我又回到格兰冠酒厂，再次重温这美味……它似乎变得更棒了！」
蘇格蘭第一家亮起電燈的酒廠－格蘭冠

六月，我品饮了格兰冠的「少校典藏」，纯净优雅的口感令我难以忘怀，就好像甜点一样令人放松，余韵绵长、有坚果清甜的香气；而格兰冠1992年份的风味则是另一幅画，是细致的绚丽，有如烟火在味蕾中绽放一般，一波又一波的风味相当精彩并达到平衡，这些酒款也都一致展现了格兰冠三大风味关键字：花香、水果、坚果，是一系列「男女通吃」的好酒。也让我想到今年格兰冠的灵魂人物－蒸馏大师马尔康来台湾时所告诉我们的，威士忌除了三大元素：水、大麦、酵母之外，还有第四元素－「人」。有创新血液的格兰冠家族是目前苏格兰威士忌酒厂中，唯一始终维持着初始创造者名字的酒厂，他们在初心与创造之间仍维持着优雅的平衡，是我认为最不容易却也最令我感动的地方。

关于格兰冠的故事先说到这边，但在我心中，仍在期待着格兰冠的下一段传奇，因为……今年首席蒸馏大师马尔康来台湾时，还神秘地告诉我们今年将会有新的创作上市，俏皮地吊一下我们胃口，不管啦，在新品上市之前，今晚的「甜点」就是格兰冠了！
蘇格蘭第一家亮起電燈的酒廠－格蘭冠

文章来源：tw-tw
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