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Loch Lomond萝梦湖酒厂建于1814年，但是建立3年后就暂时关闭了，近代真正开始应该运营是1964年，1965年开始恢复生产，1984年的时候暂时停止过生产，直到1987年才恢复，1993开始了谷物威士忌的生产，1999年增加了2个新的麦芽蒸馏器。这家酒厂算是苏格兰唯一的一家酒厂同时生产谷物和麦芽威士忌。2014年被Littlemill 业主收购（旗下还有GLEN SCOTIA酒厂）。

虽然Loch Lomond酒厂位于高地，靠近于Loch Lomond的南岸，在低地和高地的交界处，所以酒厂兼有低地和高地的特色，该酒厂拥有4组蒸馏器。

除了酒厂同时生产谷物和麦芽威士忌这个特点吧，酒厂还有2个特别的地方和其他酒厂完全不一样，1个是用柱式蒸馏器来生产麦芽威士忌（原酒会更加纯净，清单），2酵母用的是葡萄酒的酵母。这让该酒厂的原酒也与众不同。

科菲蒸馏器

直颈壶式蒸馏器

天鹅颈式蒸馏器

该酒厂有3个系列，一个用酒厂来命名LOCH LOMOND，其中2种叫的是别的名字INCHMURRIN和INCHMOAN，这样里放上图片，方便大家辨认。

INCHMURRIN这个名字IB看到挺多的

其中INCHMOAN系列都是泥煤风格的威士忌。酒厂在8月刚刚发行了两款新的泥煤风格威士忌，Inchmoan 12年和Inchmoan 1992 25年。‘Inch-moan’ 这个名字来自Loch Lomond 地区一个小岛的名字，在苏格兰盖尔语中的意思是“泥煤之岛”，几个世纪以来，当地居民一直使用Inchmoan小岛的泥煤来生火。

Inchmoan 12年，酒精度46%，无冷凝过滤。这款泥煤威士忌，经过了传统的天鹅颈和直颈这2种不同的壶式蒸馏器蒸馏，所以产生了非传统泥煤的个性，深邃，烟熏和香辣结合在一起。它在1次波本桶和2次波本桶中混合熟成，底子有甜蜜香草的气息，再叠加独特的Loch Lomond酒厂柔和泥煤的特质。

酒厂的总调酒师Michael Henry提及这款威士忌说道：“这款12年是酒厂最重泥煤风格威士忌，这款新的12年是为了纪念酒厂的历史和传承而发行的，我选择了3种不同泥煤风格的酒调和在一起，有香辣，草药泥土和烟熏泥煤的气息，最后产生的这款威士忌平衡感强，有复杂厚重的泥煤特质。”

旧版 12年

而另外款Inchmoan 1992 25 年，酒精度是48.6%，无冷凝过滤，天然色，限量发行。这款威士忌在2次美国波本桶中熟成，结合了香辣的泥煤和水果的特质，非常完美平衡，优雅。

文章来源：纯麦威士忌分享
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