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（有没有一种想在这儿结婚的冲动？）

轻井泽是日本的一个地名儿，后来也被命名威士忌酒厂。好啦我可没收轻井泽旅游局的广告费，毕竟我们是正经喝的公众号，还是回到今天的主题：轻井泽威士忌。

首先，如果你收到一瓶朋友赠送的”轻井泽“，哪怕只是一只10年的，那也一定是真爱，你可别傻傻的配着花生毛豆就喝了，毕竟“轻井泽”早已不属于威士忌圈，而属于收藏圈了。

轻井泽酒厂原身是一家葡萄酒厂，在上个世纪50年代被“大黑葡萄酒株式会社”改建成了威士忌酒厂，起初轻井泽产出的威士忌是被用来调配别的威士忌的，可日本人还是生生把它做成世界唯一的轻井泽，而且无法被复制，为啥不能复制，还真不只他的原料或者酿造方法多么先进，而是他玩的是情怀并没有用来赚钱。据一些介绍轻井泽威士忌的文献上记载，轻井泽酒厂只使用苏格兰进口的黄金大麦，重雪莉桶，小型蒸馏器，直火加热，这在现代苏格兰几乎全部被淘汰工艺、非常缺乏效率还极度不经济，但日本人就是一直这么玩到2000年酒厂关闭，但也正是这群“固执”的匠人，给浓郁老牌的苏格兰风的酒厂带来了独特的日本风情。

（图为关闭后的轻井泽酒厂）

给大家摘抄一段1985年轻井泽CASK#7017的品酒辞：如鸽血般凝重的颜色。香气深邃，略带几分狂野，泥土翻开和蜜糖，天竺葵，黑加仑和雪松味，尾段则是西梅裹挟着阿萨姆红茶。加水后湿煤仓，清漆和提子干以及硫化物味。入口饱满，煤灰和烟熏味很重，还有一丝橡胶味。强烈的桉树味让人回想起化痰剂。加水后硫化物又很唐突的显现。起初我看到这段品酒辞的时候也是惊到不行，心想谁要喝这样的风味威士忌，霸特！还真有那么一群人；2007年、2008年，轻井泽先后凭两款单桶雪莉桶单一麦芽威士忌获得在“麦芽狂人”（the Malt Maniacs）盲品活动中获得金牌；2013年5月，宝龙拍卖行（Bonhams）香港拍卖会上，一瓶1968年份的轻井泽威士忌（Karuizawa）引爆全场，经过激烈的竞标后，以预估价的两倍——45,220港币成交。2015年8月，宝龙拍卖行香港拍卖会上，一瓶1960年份的轻井泽威士忌拍出918,750港元的高价，创造单瓶日本威士忌价格世界纪录。

你可能会问，这瓶酒的品质真的值这个价钱？我敢保证，没有威士忌只因为品质就值这个价，他一定有其他的附加价值。曾经有幸品尝过60万日币一支的86年得拉菲，“好喝吗？真好喝，愿意花3万人民币买吗，这个。。。我们还是喝酒吧。。”

说了这么多总结一下，为啥轻井泽这么贵：

品质卓越，他是一代日本威士忌酿酒师们倾注毕生心血打造的威士忌，绝对可以媲美世界上任何一款威士忌。

不可复制，日本产量最低的威士忌酒厂，纯手工绘制的酒标、不计成本的酿造工艺、还有酒厂停产带来的舆论，无一不是推高价格的直接原因。

如果你有幸拥有一瓶轻井泽，把他小心保存起来，难道你真要用"乾隆宝刀"割火腿？

文章来源：半夜躲被窝给你发短信
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