这是一款蒸馏于1991年，酒龄为29年的单桶威士忌。先后在美国波本桶、法国橡木桶和匈牙利新桶中熟成。与一瓶爱尔兰泉水、一个“天使之享”雾化器、一罐从麦芽制造厂采购的麦芽、两个定制酒杯和三个黑曜石冰石一起装在日式锁固定的定制盒中。
打造爱尔兰优质威士忌，重新定义全球对奢侈品的看法，同时延续传统优质威士忌风味。这是创始人Jay Bradley与其已故父亲的协定。而他走出的第一步，也确实获得了不错的反响。第一套「Devil's Keep」便拍出了6万美元的高价，剩余部分于11月底上市开售，仅装了333套，官方建议的零售价是1万欧元（约78065元人民币）。
打造优质爱尔兰威士忌与重新定义全球奢侈品看法的约定，催促着Jay Bradley，也使得The Craft Irish Whiskey Co.新品发布速度惊人。2021年2月1日，The Craft Irish Whiskey Co.便又推出了一个新酒款——「The Emerald Isle Collection」。
这次，Jay Bradley选择了与俄罗斯奢侈品珠宝品牌Fabergé合作，共同打造「The Emerald Isle Collection」（翡翠岛套装）。为了致敬闻名的爱尔兰七大奇观，这套威士忌全球仅售7套。并且该酒款套装也设计成一个七件套的定制威士忌套装。
在精致的深色胡桃木盒中，每套 翡翠岛套装 都有两瓶30年酒龄的精酿（并未说明容量），两支Cohiba Siglo VI Grand Reserva雪茄，一个镀金的雪茄剪及镀金移液滴管、四个纯黑曜石威士忌冰石，一个装有酒样的随身酒壶，以及一个装有爱尔兰泉水的玻璃水瓶（其中的泉水与威士忌来自同一地区）。
选用的酒液是经200L的初填美国橡木波本桶熟成后，又在稀有的40升佩德罗·希门尼斯雪利酒桶中陈年。是目前酒龄最高的三次蒸馏爱尔兰威士忌酒款，酒精度数为51.2% ABV，带有淡淡的酥皮和浓郁的香草雪茄烟味。
品鉴笔记：
闻香：奶油太妃糖，巧克力软糖的香甜，然后是淡淡的枫糖浆，烟草香和淡海水的咸味。
口感：柔顺丝滑，带有淡淡的皮革感和烟草气息，有樱桃。熟透香蕉的微甜和淡淡的焦糖味。
尾韵：绵长，带有淡淡的酥饼和香草雪茄烟的气息，最后在口中转变成缠绵的香料和甜皮革味。
除了这些，最惊人的是。在这个套装中，还有Fabergé的两个明星产品——首款凯尔特风格复活节彩蛋和定制Altruist系列手表。手表的每个表盘是以爱尔兰七大奇观中的一处风景为主题设计，在珍珠贝母的表盘上用24k金薄片手绘，搭配豪华重色鳄鱼皮表带，每个都是独一无二的。
复活节彩蛋则是由第四代Fabergé珐琅匠人 Dr. Marcus Mohr采用18k金手工锻造，两个镶有钻石的凯尔特结和彩色宝石，每个套装的彩色宝石也都不同（将采用蓝宝石、紫水晶、红宝石、翡翠、未切割的赞比亚祖母绿等不同的材质来与七大奇迹对应）。
「翡翠岛收藏」将Fabergé的独特传承工艺与丰富的爱尔兰传统和神话以及极珍贵的威士忌的独特风味融为一体。翡翠的形状给了设计师灵感，以这爱尔兰的自然之美形象为基底，设计出的酒瓶带有鸡蛋似的瓶头，瓶颈和瓶身下部均镶嵌有开采自赞比亚的祖母绿宝石，用彩色宝石作为其框架。更显其稀有珍贵。
和「Devil's Keep 」套装一样，「The Emerald Isle Collection」的第一套也将进行拍卖，拍卖时间定于2021年2月2日进行，起拍价是200万美元。拍卖所得的50%将用以资助儿童疾病治疗，捐赠给Correa Family Foundation。另外的50%将由买家决定捐往何处。而剩余的六套套装，相信也将在不久的将来上市销售。
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