而且与氧化程度低的Fino雪莉酒不同，Oloroso雪莉酒就像是一个没有被包裹着保鲜膜的苹果，会与氧气接触氧化成棕色，同时带有更多的香料、果脯特征。

2013年，保乐力加在帝国（Imperial）酒厂原址兴建起了一座全新的麦芽威士忌酒厂，并且将其命名为——Dalmunach达纳姆。Dalmunach是保乐力加旗下最为先进的酒厂，使用了温度可控发酵槽（temperature-controlled washbacks）和高效热循环系统（advanced heat-recovery system）等一系列先进技术。

同时，Dalmunach也是一家超大型威士忌酒厂，拥有16个不锈钢发酵槽，以及四对共八个蒸馏器，其年极限产能为1000万升新酒/年，仅次于保乐力加旗下的格兰威特（Glenlivet）酒厂（年极限产能为1050万升新酒/年），成为了保乐力加旗下第二大麦芽威士忌酒厂。