度数：约63.7%

水位：正常

备注：带原盒，有正常岁月痕迹，桶号9106#

装瓶：英国一番公司

【品鉴记录】

香气：

纯雪利酒，柔软，果香浓郁。

口感：

强壮，沉重的开始。我的嘴里充满唾液。老，熟，皮革。

尾韵：

果味悠长。

【拍品说明】

1956年，轻井沢蒸馏所由大黑葡萄酒公司成立。蒸馏所规模比较小，是日本最小的蒸馏厂。但是它对品质的要求连竹鹤政孝都自愧不如。小蒸馏器、黄金大麦、直火加热这三个异常不经济且极度缺乏效率的工艺，蒸馏厂一直贯彻直到停产关闭。然而正是因为使用了上述这些传统、老派的工艺，加上原酒在西班牙红橡木雪莉桶中陈年，轻井沢具有浓郁的泥煤风味、明显的油质感及厚重的酒体。在某种程度上它比现今的苏格兰单一麦芽威士忌更具传统苏格兰风味。

奈何生不逢时，轻井沢威士忌推出伊始便是作为一种调配用的威士忌，加之轻井沢对于酒品的苛刻追求，使其成本高、产量低，虽拥有上乘品质，但是却很难被20世纪八、九十年代的市场所接受，所以在威士忌市场中一直充当了长达半个世纪的配角。21世纪初日本威士忌市场陷入低迷，而一直走高品质原料路线的轻井沢（与麦卡伦同用的100%黄金大麦，最好的欧索罗雪莉桶，奥勒冈松木发酵槽，罐式小型蒸馏器，进口烘麦泥煤），因其居高不下的生产成本无法适应当时的市场环境，最终走向破产。于2001年，轻井沢骤然停产， 并于2016年被拆除。对于当时的市场而言，只能说轻井沢威士忌太超前了。

轻井沢威士忌自从蒸馏厂关闭后似乎才开始被人们发现它的珍贵。2002年WhiskyMagazine发表的一篇酒评文，轻井沢开始进入欧洲酒商的视野。2007年，由一番公司将轻井沢出口至欧洲，在2007年、2008年，轻井沢先后凭两款单桶雪莉桶单一麦芽威士忌在“麦芽狂人”（the Malt Maniacs）盲品竞赛中获得金牌，自此轻井沢品牌在欧洲威士忌老饕圈子中名声大噪。自此这款来自日本的威士忌震惊世界，受到了欧洲威士忌爱好者的狂热拥戴。

物以稀为贵，酒厂关闭时所剩库存仅有300余桶，至2015年，轻井沢的库存仅有200桶上下。轻井沢威士忌成为各路名家绝版珍藏的宠儿，随后在全球各大拍卖会上一次又一次地刷新拍卖纪录，真正把轻井沢威士忌推到风口浪尖。据说为了庆祝东京奥运会，轻井沢将在2020年推出剩余桶陈的最后一批威士忌，并且之后将不会再有任何轻井沢上市。

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