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②六代单传的老字号：格兰花格酒厂正式建立于 1836 年，但其实 1750 年之前酒厂就存在了，只不过当时只是出自个人的酿酒兴趣。1865 年格兰花格被约翰·格兰特收购，并一直由格兰特家族独立经营至今，作为苏格兰少有的家族式经营酒厂，现在已经传承到了第六代。

③传统的直火蒸馏：如果第一次见到格兰花格的蒸馏器，你可能会认为他们是走的清新路线，毕竟他们可是拥有着斯贝塞地区最大的蒸馏器，但事实并非如此，这是因为他们依旧坚持着直火蒸馏，即使这样成本更加高昂。格兰花格第六代掌门人乔治·格兰特对此解释过，他们在 1981 年也尝试过蒸汽式蒸馏，但是发现这种方式严重影响了风味，酒液变得比较平淡。所以后来他们换回了直火式蒸馏，这样出来的酒风味更浓厚，才能符合他们能够在橡木桶中陈年 50 年的要求。

④细致入微的木桶管理：150 多年来，格兰花格酒厂威士忌熟化使用的都是 100% 的新雪利桶而非波本桶。酒厂建立之初，约翰·格兰特就专门跑到西班牙，去找专门酿造雪利酒的酒庄购买最初用于酿造Oloroso雪莉酒的橡木桶。一个雪利桶的市场价比旧波本桶要高很多，但这高成本是值得的，用雪利桶陈酿的苏格兰威士忌，味道醇厚，带有浓浓的干果香、果脯、太妃糖、皮革、坚果、香料等风味。

此外，把酒放在哪里陈年也十分讲究。所有的格兰花格威士忌都在酒厂自己盖的仓库中陈年，户外和仓库内陈年的挥发度、熟成速度等等区别非常大，格兰花格每年桶里的酒挥发度大约为每年 0.05%，远低于业内平均的 2%，乔治·格兰特表示，“我们的酒在桶里缓慢呼吸，慢慢变化，而不是肆意挥发，这让格兰花格与众不同。”

⑤酒款推荐：格兰花格15年。所有格兰花格的年份威士忌都是不添加焦糖色素、非冷凝过滤、100%在Oloroso雪莉桶熟成的。香气复杂、带有雪莉酒香、泥煤熏香与淡淡的奶油香，还有一点水果干的气味。酒体饱满，并且在雪莉酒的甜味、麦香与泥煤熏香之间达到一个极佳的平衡。