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在2018上海Whisky L！即将开幕之际，千葉和彦拿出自己收藏的EditionNo.1234，借VaultBar组织品鉴活动，邀请各方大神参加，也算是给将要来到的威迷狂欢预热了。

感谢千葉邀请参加这次活动，并让我做一个简单的品鉴讲解。不过看到活动嘉宾都是SMWS、CWS和Whisky L！的大佬，以及一些威士忌达人，心里十分忐忑。虽然近来写过一些酒评，但在这些前辈面前不值一提。很荣幸地率先开了EditionNo.4，在威士忌美妙味道的安抚下，紧张的状态慢慢舒展，沉浸到对威士忌的感受中来，也开始了人生第一次品鉴讲解。

Edition系列每一款都用麦卡伦多种橡木桶的威士忌，这些橡木桶的酒就像一个个乐团演奏家，有低音提琴、大提琴、小提琴、短笛、长笛、圆号和小号等等，或猛烈或圆润、或低沉或高亢，而酿酒师就是指挥大师，演绎出一曲华丽的交响乐。

#EditionNo2是交响乐的第一乐章，快板，奏鸣曲式，活跃，充满戏剧性，由两个对立主题作呈示、展开和再现。这支酒是酿酒师与西班牙著名厨艺师罗卡三兄弟联手打造。每个人挑选出源于同一酒窖的两款不同风格的雪莉桶陈年的原酒，三个人一共选出源于3个酒窖的6种雪莉桶陈年的原酒，最后加上BD自己选出的，源于另外一个酒窖的雪莉桶陈年的原酒，最终调和成。香味和口感丰富，巧克力，坚果，糖浆，甘草味十足，配合些香草、姜、糖浆豆蔻等香料，仿佛是一场味觉盛宴，宾朋们推杯换盏，交头接耳，场面活泼，好戏刚开头。酒体入口猛烈，让你感觉要吃点什么配酒，果然是厨艺师的选桶，但味道还是离不开麦卡伦的主线，矛盾又统一。回味也是非常丰富。

#EditionNo1是交响乐的第二乐章，慢板，缓慢如歌，表现生活的体验和哲理性的沉思，是交响曲抒情的中心段落。正如这支

使用了8种不同风格的雪莉桶陈年的原酒调和而成，展示了麦卡伦超强的桶量和一直以来雪莉风格。标志般的太妃糖、葡萄干和肉桂香味，略带柑橘香甜和熏木的味道。入口顺滑甜美，特征的雪莉味里，浓郁里有活泼的音符跳动，夹杂着丝丝烟熏、胡椒和肉桂味。韵味悠长，熏木、果干，给人以沉静思考的空间。有人说这活泼和烤桶过重带来的熏木味，就是多个桶的味道吧。总之调和得柔顺异常，足见功力。

#EditionNo3是交响乐的第三乐章，小步舞曲或谐谑曲，建立在主调上，较为轻松、欢快，速度快而活跃，娱乐性强。这支酒BD找来了全球最受尊敬的香味专家——调香师Roja Dove来调和。果然闻香感受一级棒，感觉到了一个瓜果市场，青苹果、柑橘、杏、梨的甜美扑鼻而来，采购完，再来一块水果蛋糕和香草冰激凌，满足异常，全身放松、愉悦。相比香气，口感略显不足，跳出了雪莉的味道，余味相对也比较短促，不过给人以不一样的感受。

#EditionNo4是交响乐的第四乐章，采用舞曲性格的急板如回旋曲式、奏鸣曲式或回旋奏鸣曲式，给人乐观、肯定和节日欢庆。这支酒甄用100%雪莉橡木桶酿制，共选了7种木桶。初闻香草、又有干果味，继而出现浓重的巧克力，入口也是如此，味道层层叠叠，循序渐进，各种雪莉桶的味道逐一展现却有相互呼应，就像每个演奏家依次炫技，又合奏起来，回旋上升，最终将欢乐祥和气氛带入高潮。回味久久不绝，余韵绕梁三日！在场诸君大多表示最喜欢这一支酒。我觉得这支酒的表现和感觉就应该是这个系列的终章，圆满的谢幕。当然，麦卡伦出于商业目的一定会继续出下去，其实，嘎然而止未尝不是一种美好。

很高兴在场的大佬基本和我有一样的品饮感受，大家也对我的讲解给予鼓励地肯定。千葉还为大家提供了法国吉拉多生蚝，威友也带来了美味的芝士，圆满的聚会，微熏的夜晚。