我觉得看颜色或许可以，看度数比较难。原因是，雪利酒依下顺序颜色逐渐加深：

1.Fino─不甜。采用 Palomino 葡萄品种制造的。

2.Manzanilla─不甜。 　　

3.Amontillado─略甜。Fino进一步成熟的酒，琥珀色。

4.Oloroso─甜。具醇厚弄香的独特香味，有甜味和略甜两种。

5.PX(Perdo Ximenez)—较甜。葡萄发酵酿制而成浓黑雪莉酒，将PX雪莉酒和Oloroso雪莉酒混合，出的酒就是Cream Sherry。?

再说酒精度：酒精度高低也取决于个人的爱好和口感，本人认为高度桶强酒精的确具有冲击的口感，但在品尝的时候难免会盖过一部分香气的存在。

觉得没什么必然联系。雪莉从干到甜，这么多种。酒精度数只能大概参考

个人觉得不能。

首先，颜色来自于酒液和桶的反应。那么其实最重要的就是桶。桶有一次桶，二次桶，三次桶。对于酒液反应来说，一次桶肯定是吃桶最多，最快，所以颜色上的也会更快。但是一次桶因为吃桶太快，一般鲜有高年份的酒，就更不用说单桶了。二次桶有了一次桶酒液对木头的洗礼，弱化刺激性等，理论上来说二次桶应该是最平衡的，也更容易出高年份桶。但是颜色吃的就比一次桶慢一些。三次桶对酒液的影响应该就是15%-25%的样子，所以用三次桶是最能体现酒厂蒸馏特征的一种桶，但是颜色就会比二次桶更慢。

下面来说烤桶，烤桶会在桶壁形成碳层，烤桶轻重影响着碳层轻重，碳层重的话，对颜色影响也就更大了。但是这并不能说烤桶重的就是好桶，能造好酒。

综上所述，颜色来源，只和一次二次三次桶和烤桶有关，然而几次桶，或者烤桶，只能影响酒的风味，并不能影响酒的品质。

说完颜色说酒精度，苏格兰的新酒一般是蒸馏到70+度，不到80度，然后对水到70度以下65度以上进桶。当然这只是大概的一个范围，并不是标准。酒精度随着陈年，会升高或者降低，主要是温度湿度还有桶的高度决定是升还是降。所以酒精度高低，也是天时地利人为决定的。酒精度只能说这个酒里面的各类酯类含量多不多，酒体重不重。并不能判断这多少的酯类含量到底是好是坏。

所以，个人觉得，最好还是喝上一口才能知道这酒到底怎么样。

楼上都回复成那样了。。。让回来的可怎么说?。课乙簿醯霉叵挡淮?，毕竟有的雪莉单桶最后陈成了木头汤

不能。最简单来说就是颜色越深代表吃桶越严重，但是过犹不及，吃桶太严重的话酒就废了

不能把……不过也不缺乏有经验的大师们有自己的独特心得可以判断出来……

不加焦糖色的前提，颜色还是说明一点问题的，感觉上

我觉得是不可以的……因为这里面没有什么固定的关键吧……有没有过滤也是会影响酒体的，单单靠肉眼，几乎不可能。

颜色有关系，不大，酒精度高低就没关系了，关键影响看蒸馏制程和选桶的好坏。

不能，也不应该这样挑，挑什么也一样，挑人，挑茶，挑酒……基本上，优秀的威士忌对酒色、酒水、酒香，以及入口、入喉，和之后的韵味都有相当的联系，理论上酒精度高，酒会有更丰富的层次和风味，颜色嘛，也暂且认为可以代表酒体醇厚饱满。即便如此，个人认为，这两方面不足以能评判一款酒是否优秀。有个大胆的预测，如果能加上闻香，或许可以基本判断酒是否好酒

无添加色的话，颜色在一定程度上可以反应一点，但有吃桶问题。酒精度数是无法作为依据的。

不能，只能通过品尝后得出结论

我也觉得这个不能，尤其是雪莉桶，必须是靠自己闻，喝才能感觉到酒是否是好酒。

从化学角度来讲，酒精，色素，高级醇类和酯类都是有机物，根据相似相溶原理，酒精度越高，其它物质融进酒中的就越多越丰富。所以从化学角度来看，如果酒精度高，并且颜色深，一定是重雪莉。

一开始挑选威士忌，我总是选择度数低的，因为以前的印象就是度数代表着烈度，太烈性的酒总会让我感觉这就是一股开水下喉，但慢慢的发现，度数并不代表什么。一些品牌里高度的原酒桶强不知经过怎样神奇的调配，让你从一开始的些许厌恶到品尝时带来的惊喜-舒适怡人的烈性，再到它们当中带出的许多风味让我足足改观，所以现在我总是大胆尝试，试图找出这些隐藏在酒标之后的规律。

颜色有一定的作用吧，跟吃桶有关系，度数感觉倒是不很靠谱，只要不是特别低。

这个话题很有意思，本人也买过多纳和花格的生日桶。感觉不同年份的桶，酒体颜色酒精度数的区别很大的。酒入桶后，经过陈年，所出来的酒都是不一样，很有意思。当然自己会喜欢颜色深的，度数高德单桶。

我个人觉得有点靠谱，桶越新酒的度数相对来说就会低一点，防止过高的酒精度过快的萃取桶中的物质，这也是为什么先要放入波本威士忌的原因。二次桶的话，可能表面一些物质被萃取了，只有稍高一点的酒精度和稍长一点的时间才能萃取出来桶中部的精华，这样颜色就会深一些。

但是具体到实际情况中，满是桶味、或者又苦又涩的单桶，也不是没有出现过。酒到底好不好，终究是要喝的。

不能，部分酒厂有后期调色的工艺

雪莉桶跟雪莉酒其实关系不大

首先明确一点这种做法是不可取的

1.在不添加焦糖色的情况下 颜色深浅只能简单的反应出酒体吃桶深浅的问题，对于花格的家族桶 多纳这些年的单桶来说 这两个系列酒基本上都是深色酱油 而且各个酒精度都是55%左右甚至更高 第一个这是没有参考意义的

2.对于单桶的桶强这类酒来说 大多蒸馏厂new make的入桶度数大约在62～69度之间浮动 每家的情况各不相同，最终装瓶后能有多少度 这和蒸馏厂自己的各自入桶度数 以及他们仓库的通风保湿温度这些也有直接关联 只看酒精度数并不能判断什么。但是对于高度数（高于63度new make）在良好的储存环境下很多高年份的酒表现的要更加出色一些，但是对于家族桶和多纳单桶而言大多是20多年的 这也没有太大参考意义

3.雪莉酒的桶分为fino，阿蒙提亚多，欧罗索，px这一些。往往我们说的酱油色都是欧罗索和px桶，但是换到fino和阿蒙提亚多的桶生产的酒颜色大多较浅，不同桶型直接对比颜色就更不可取了，更何况现在还有refilled sherry butt这类2次雪莉桶，纯看酒色也是没有意义的

4.现在还有焦糖色 多深的酒色都能被人为的制造出来，颜色这一点上就更没意义了

高人太多了值的学习

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