关于“双桶”,在威士忌界大多是指雪莉桶与波本桶混合的酒款。一种是指两种桶的原酒混合,另一种是指酒液分别在两种桶里熟成。
而麦卡伦的DOUBLECASK使用的是双雪莉桶,即西班牙雪莉橡木桶和美国雪莉橡木桶。麦卡伦18年双桶则更为复杂和成熟,葡萄干的香气与温暖的橡木香料完美的平衡。橡木影响着麦卡伦威士忌的核心品质,包括赋予酒液的色泽以及独特的香气和风味?!逼渥ㄒ抵仆敖郴岽酉鹉局芯?4%最精华部位来使用,并将橡木放在自然环境中历经4年自然风干,以降低含水率,成为适合橡木桶的木材。最后,将一片片的木材组装成橡木桶,并将这些桶运送到数千英里外的西班牙,注入雪莉酒。
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