Nikka在80年代初推出的北海道12年，从酒标上显示的Pure Malt来看说明了有着相当的年代历史，是余市12年的前身，最早发行可追溯到1984年，此款余市单一麦芽威士忌味道浓厚但口感圆润绵柔。且因原酒不足，一甲公司已不再推出北海道系列，存世量十分稀少，日威迷常花大价格收入囊中。1918年，Nikka一甲的创始人竹鹤政孝踏上了前往苏格兰的长途旅行，在格拉斯哥大学注册后，成为第一个学习威士忌制作的日本人。1934年，竹鹤政孝在日本创立了Nikka，并在北海道的余市町建立了第一家酿酒厂，他一直认为这个环境、地理位置是日本威士忌生产的理想场所。余市町被选为一甲第一家酿酒厂的所在地，余市町具备清澈的水、寒冷的气候、适宜的温度等适合酿酒的条件，政孝先生与妻子丽塔夫人共同追求酿造理想的威士忌。余市酒厂生产丰富的、含泥炭的、强壮而阳刚的麦芽。威士忌的独特香气和酒体来源于炭火直接加热蒸馏法，在蒸馏罐中，用细粉天然煤加热蒸馏釜，这是一种传统方法，即使在苏格兰也很少使用。除余市外，Nikka威士忌后来在宫城县仙台市也有宫城峡蒸馏所，但各自使用不同的罐馏器，余市制造有劲、浓厚的纯麦威士忌，宫城峡制造华丽、醇厚的纯麦威士忌。【官方品鉴笔记】闻香：初闻，有厚实浓郁的果味涌入鼻腔，伴随着芒果、牛奶巧克力、淡淡的薄荷。味觉：口感浓厚且柔软，酒液较清爽，在口腔中回味无穷。尾韵：悠长，醇厚。Centown
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