金车噶玛兰经典独奏Amontillado雪莉桶，其酒液色泽介于Fino、Oloroso两款雪莉桶之间，口感略微不甜，经历过Fino的熟成，Oloroso的陈年过程，所以两者的香味兼具，常带有烤杏仁的香气及榛果味。