成立于1883年的小正酿造株式会社，位于九州鹿儿岛县，至今已有130多年的历史，是日本传统的老牌烧酒企业，其生产的米烧酒【MELLOWED KOZURU】至今深受大众欢迎，并获得众多世界酒类大赛奖项。

2017年，小正酿造投资了10亿日元正式成立了嘉之助蒸馏所(Kanosuke Distillery)，并以其第二代管理者命名，蒸馏所在建立之初，就秉持着温柔又坚定的初心：“绝不以玩闹的态度来做酒。”

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