1923年，三得利创始人鸟井信治郎在奠定了威士忌产业在日本发展的基石上建立了山崎蒸馏厂。山崎酒厂曾在2010、2012、2013和2014年的国际烈酒挑战赛中连续获得年度蒸馏厂（Distiller of the Year）称号，这样的殊荣使得酒厂在威士忌业界独树一帜。

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