日本厚岸蒸溜所建成投产于2016年，是一家非常年轻的威士忌酒厂。它的创建者Keiichi Toita，同时也是日本东京食品进口商Kenten Co. Ltd.的老板，还是资深的艾雷岛泥煤威士忌粉丝。几年前，他发现在日本，高质量的艾雷岛泥煤威士忌越来越难找了，于是就决定自己开一家泥煤威士忌酒厂。

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