Saint James酒厂的同名品牌使用最标准的马提尼克AOC方式生产着朗姆酒：36小时甘蔗汁发酵、铜制柱式蒸馏器、在70-73%的度数收酒，使用220L以下的小波本桶与干邑桶熟成，熟成度极高。而Saint James也拥有朗姆世界纪录过的最早年份朗姆酒——1885 vintage，这使得朗姆酒可考证的最早装瓶遥遥领先苏格兰威士忌。

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