国窖1573由传承24代、690余年的泸州老窖酒传统酿制技艺酿造，选用川南有机糯红高粱作为酿酒原粮，坚持传统的“单粮”酿造工艺，口感纯净、醇厚。酒味柔和协调，尾净香长，风格特立独行。

国窖1573不仅是中国物质文化遗产与中国非物质文化遗产双遗产代表之作，还集中国酒文化之大成，是世界蒸馏酒酿造工艺发展的活文物见证。自2009年起，国窖1573成功通过国家有机认证，成为中国白酒中第一个获得国家“有机食品”认证的浓香型白酒。

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