日本余市蒸馏于1987年的美好原酒，被苏威协会探索发现，在初填雪莉桶内沉睡长达25年之后装瓶，限量仅有485支。单桶桶强高达59.2％，Whiskybase评分高达91.94，风味绝对完美。余市在1980年代蒸馏的原酒极受市场追捧，能够存世至今的高年份原酒更是屈指可数，收藏和品饮俱佳。