山崎蒸馏所始建于1923年，是日本古老麦芽威士忌酿酒厂之一。它位于荟萃日本传统文化的京都西南郊外天王山麓的山崎峡谷，四周环绕着广袤的群山与茂密的竹林；酒厂周围的潮湿气候为威士忌熟化和产生丰富迷人的香味提供了完美条件，夹处与平原和盆地的独特地形，以及温暖而湿润的气候，形成了最适合威士忌酿制的风土环境。

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