日本余市蒸馏于遥远的1983年的原酒，被苏威协会探索发现，在日本橡木桶（Japanese Oak）内沉睡长达25年，2009年装瓶，限量仅有169支。昵称：Not peat for peat's sake，单桶桶强高达58.9％vol.，风味绝对完美。余市在1980年代蒸馏的原酒极受市场追捧，能够存世至今的中高年份原酒更是屈指可数，收藏和品饮俱佳。