轻井泽所生产的威士忌，大部分在高级的西班牙雪莉桶中熟成，使用传统的直火加热蒸馏，正是因为对传统工艺的坚守，它不仅具有日本威士忌的印记，更兼具了传统苏格兰威士忌的某些特质。在轻井泽关闭后，Number One Drinks 一番公司，买下了酒厂剩余的库存，一番公司推出的高年份轻井泽连续在MMA取得佳绩，在欧洲拍卖市场的价格也节节高升，是无数藏家心仪酒厂之选。专业买家
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